Thịt bò là nguyên liệu được các bà nội trợ ưu ái hàng đầu bởi những lợi ích “siêu khủng” mà nó mang lại cho cả gia đình! Ngoài hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt bò còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khiến cả nhà phải trầm trồ đấy!

Hôm nay, phuotdanang.com mời các chị em nội trợ tham khảo công thức chế biến món bắp bò kho mềm thơm ngon đưa cơm sau đây nhé! Ngoài ra, đây chắc chắn sẽ là một món siêu lòng của các ông chồng đó, vì món này mà nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh thì còn gì sảng khoái hơn.

Bò kho nước mắm vốn đã quá quen thuộc với các bà nội trợ mê mẩn rồi! Nhưng ngâm như thế nào để thịt vẫn có độ mềm nhất định, độ dai vừa phải. Vị thịt đậm đà, đậm đà của tỏi ớt và tiêu xanh ngâm với nhau thì còn gì tuyệt hơn.

Nào, còn chần chừ gì nữa, hãy cùng phuotdanang.com chinh phục công thức làm món ngô hoa thơm ngon không thể lẫn vào đâu được nhé!

Tài nguyên :

Mọi người nên chọn bắp hoa vì phần này vừa có gân, vừa có thịt cân đối nên khi ăn sẽ không bị ngán. Gân sau khi ngâm nước mắm vẫn giữ được độ giòn nhất định. Nếu không có bắp hoa, mọi người có thể mua bắp bò “Lõi rùa”, món ăn sẽ ngon hơn, vì loại thịt này tuy “đắt” nhưng chất lượng tốt!

• 1,5 chén nước mắm ngon
• 300g đường trắng
• 6 nhánh ớt xanh
• 2 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• 7 loại ớt nguy hiểm
• 100g ớt bột (tùy khẩu vị gia đình bạn)

Chế tạo:

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

• Thịt bò mua về rửa thật sạch với rượu và gừng. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần dây và gân bên ngoài.
• Sau đó cắt thành từng miếng để luộc dễ dàng hơn.

Bước 2: Luộc thịt bò

• Bóc vỏ hành tím và cắt bỏ phần gốc của củ. Sau đó tăng gấp đôi.
• Đặt nồi lên bếp. Đun sôi nước với 3 củ hành tím để luộc với thịt bò cho thịt ngọt và thơm hơn.
• Nấu với lửa lớn khoảng 30 phút, thịt bò sẽ thơm ngon, mềm mà vẫn giữ được vị ngọt của thịt.
• Vớt thịt bò ra, rửa sạch với nước lạnh rồi cho vào bát nước đá để ướp lạnh khoảng 5 – 7 phút.

Bước 3: Hỗn hợp nước mắm

• Pha 1,5 chén nước mắm ngon + 1 chén nước + 300g đường cát trắng.
• Sau đó cho hỗn hợp nước mắm vừa pha lên bếp đun sôi.
• Sau khi nước mắm sôi, bạn cho thêm 100g ớt bột vào. Nêm nếm cho vừa ăn.
• Bắc nồi xuống để hỗn hợp nước mắm nguội bớt (lưu ý phải để nguội trước khi ngâm với thịt, để thịt không bị nhừ)

Bước 4:

• Băm mỏng tỏi.
• Ớt xanh rửa sạch để ráo.
• Nếu bạn muốn ăn ớt cay thì có thể chẻ đôi, nếu không muốn bỏ trái cũng không sao.
• Thái thịt bò thành từng lát mỏng để thịt bò ngấm nước mắm cho đậm đà hơn.

Bước 5:

• Lấy một cái lọ có nắp đậy kín. Xếp lần lượt vào lọ, từng lớp thịt bò, rồi đến từng lớp tỏi, ớt, tiêu xanh xen kẽ.
• Sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào lọ, mặt nước phải xâm xấp mặt thịt bò.
• Sau đó đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh bảo quản, khoảng 1-2 ngày thịt sẽ thấm và ăn rất ngon.

Thành quả là món thịt bò tẩm ướp thơm ngon hấp dẫn. Thịt bò thơm mùi mắm và vị cay nồng của tỏi, ớt, tiêu xanh. Cắn thử bạn sẽ thấy thịt bò mềm, dai vừa phải, đậm đà hương vị. Bò ướp nước mắm có thể ăn với cơm trắng và dưa leo hoặc cuộn trực tiếp với rau xanh và chấm với nước chấm tùy thích nhé!

Hoặc những ngày cuối tuần, muốn thư giãn, bạn có thể cùng chồng nhâm nhi vài ly bia lạnh nhâm nhi vài ly bia lạnh.

Chúc bạn thành công với công thức làm món phuotdanang.com tẩm ướp gia vị giòn ngon nhé!