Như mọi người đã biết, bánh tráng trộn là một món ăn vặt nổi tiếng ở Việt Nam mà hầu hết mọi lứa tuổi đều thích, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, việc mua bên ngoài không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khiến các mẹ không an tâm. Vì vậy, vừa thưởng thức món bánh tráng trộn vừa ngon vừa đảm bảo an toàn sức khỏe thì giải pháp duy nhất là bạn hãy “vào bếp”.

Bánh tráng trộn tự làm đảm bảo sẽ thích ngay lần đầu ăn thử. Không thể phủ nhận hương vị hấp dẫn bởi vị dai của bánh tráng, chút chua chua của xoài, chút thơm của đậu phộng, chút cay cay của các loại khô như bò khô, khô mực,… Và không thể thiếu chút xíu mại. Mỡ hành béo ngậy và nước chấm đặc biệt để trộn bánh tráng. Quả thực, đây thực sự là một món ăn vặt mà bạn có thể ăn hoài mà không thấy chán, không thể chối từ.

Giới thiệu đến các bà nội trợ công thức tự làm đồ ăn dặm cho trẻ cực đơn giản. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng đơn giản mà không tốn nhiều thời gian, các mẹ yên tâm nhé! Vậy thì vào bếp thôi!

Tài nguyên:

• Bánh tráng
• Trứng cút
• Tôm khô
• Thịt bò khô xé sợi hoặc mực khô xé sợi
• Lạc / đậu phộng
• Quả xoài xanh
• Xà lách, quất / quất
• Hành tây, hành lá, tỏi,
• Ớt bột, ớt trái, ớt sate, tương ớt, đường, xì dầu, dầu hào
• Màu điều

Chế tạo:

Bước 1:

• Hành tây và hành lá rửa sạch. Hành tây băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
• Băm nhỏ tỏi.
• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và nạo sợi nhỏ.
• Rau răm rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2:

• Trứng cút luộc chín, khi luộc cho thêm một chút giấm để dễ bóc vỏ.
• Đậu phộng rang.

Bước 3:

• Cho hành băm nhuyễn vào chảo, phi thơm, để riêng ra bát.
• Hành lá cắt nhỏ cho vào bát riêng sau đó cho dầu nóng vào xào tỏi để hành ra mỡ.

Bước 4:

Cách làm bánh tráng trộn sate rất đơn giản:

• Cho 1 thìa dầu điều vào nồi đun nóng.
• Phi hành tỏi cho thật thơm, thêm ớt băm và ớt bột, đối với trẻ không ăn được cay thì không cần cho thêm.
• Cho sate tôm vào, nhớ để lửa nhỏ để không bị cháy rất dễ nhé mọi người.
• Nêm thêm gia vị: đường, dầu hào, một chút xì dầu, tương cà (tạo thành hỗn hợp sền sệt).
• Sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt hành, cho tỏi phi và một ít hành lá vào trộn đều.

Bước 5:

• Bẻ bánh tráng thành từng miếng nhỏ cho vào tô trộn đều bánh.
• Cho vào tô trứng cút, xoài bào sợi, rau răm xắt nhỏ, đậu phộng rang, khô bò, tôm khô.
• Đổ nước sốt sate vắt nước cốt vào trộn đều.

Thành quả là món bánh tráng trộn tự làm tại nhà cực đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, thời gian thực hiện ngắn

Ghi chú:

Tỏi chiên không giống như chiên hành đâu nhé mọi người. Nên khi dùng đũa đảo đều, khi cảm thấy tỏi hơi giòn và có màu vàng nhạt thì vớt ra ngay, còn để vàng như hành tây thì sẽ bị đắng. Muốn tỏi có màu đẹp thì cho một chút dầu điều vào.

Bánh tráng hỏi mua loại khô để khi đủ ướt bánh sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà!