Có thể nói, thịt bò khô là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người Việt Nam, từ người lớn đến trẻ nhỏ ai cũng mê. Đặc biệt hội các ông chồng còn thích nhâm nhi món thịt bò khô thơm ngon cùng vài lon bia để giải khuây sau những ngày làm việc mệt mỏi.

Thịt bò khô làm từ thịt bò làm nguyên liệu chính sẽ có giá khá cao nhưng chưa chắc bạn đã mua được đúng loại thịt bò khô nguyên chất an toàn. Hiện nay trên thị trường có vô số loại thịt bò khô với giá cả chênh lệch khó tin. Vậy nếu có thể “làm” tại nhà, sao bạn không thử ngay công thức làm thịt bò khô nguyên chất tại nhà nhỉ?

Nhân danh một người vợ tốt, phải làm sao để chồng vừa nhâm nhi ngoài hàng vừa muốn ăn thì “lăn” vào bếp. Vợ cân cả miếng mồi phải không? Hãy tham khảo công thức chế biến thịt bò khô ngon nhất tại nhà, mời ông xã cùng nhâm nhi nhé! Đảm bảo chồng bạn chỉ phát điên lên thôi!

Tài nguyên:

• Thịt mông bò 1kg: Để có món nhậu nhâm nhi, chị em hãy chọn thịt mông bò để ông xã thưởng thức thêm nhé! Thịt mềm nhưng có độ dai vừa phải. Nếu ở nhà có trẻ nhỏ thì nên chọn thịt thăn bò, thịt sẽ ngon và dễ làm hơn nhé! Thịt thăn khi làm sẽ cho thớ dài đẹp mắt.
• 4 cây sả
• 2-3 quả ớt sừng
• 2 củ tỏi
• 1 miếng gừng
• 3 thìa cà phê ngũ vị hương
• 3 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 thìa nước mắm
• 2 thìa ớt bột. Nếu bạn có bé ở nhà thì không nên cho ớt bột vì bé dễ ngán mà khi uống lại rất ngon!
• 1 thìa bột nghệ
• 2 thìa màu điều để có màu đỏ đẹp nếu thích.

Chế tạo:

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

• Thịt mông bò mua về rửa thật sạch với rượu và gừng.
• Sau đó để ráo nước rồi dùng dao khía dọc thớ thịt để dễ xé hơn.
• Xắt mỏng 0,5cm

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để ướp thịt bò

• Ớt sừng, gừng, tỏi bạn thái mỏng rồi cho vào máy xay nhuyễn.
• Sau đó cho vào bát chuyên dụng làm đế để ướp phần thịt bò đã thái mỏng.

Bước 3: Nêm gia vị cho thịt bò ngấm gia vị

• Băm một ít tỏi, hành, gừng, sả với 2 thìa dầu ăn.
• Đợi nguội rồi cho tất cả vào thịt bò.
• Nêm gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 3 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột nghệ, 2 thìa ớt bột rồi trộn đều.
• Ướp thịt bò khoảng 30 phút rồi đậy nắp lại và để tủ lạnh qua đêm cho thịt thấm gia vị.

Bước 4: Nướng thịt bò trong nồi chiên không dầu

• Ngày hôm sau, bạn lấy ra và cho thịt bò vào nồi chiên không dầu.
• Bạn chỉ được xếp một lớp tránh chồng lên nhau, như vậy thịt bò khô không đều sẽ không ngon và khó bảo quản.

Ghi chú:

• Chỉ nên sấy ở lửa nhỏ, lâu hơn một chút để thịt bò không bị khô, giòn mà khô mềm ăn sẽ ngon hơn, nhất là đối với trẻ em.
• Để nhiệt độ 100 độ trong 15 phút, lật khay 1 lần.
• Làm như vậy 5-6 lần bò sẽ khô. Tùy thuộc vào loại thịt bò mà mọi người chọn, bạn nên kiểm tra 15 phút một lần. Thấy thịt bò khô ráo tùy thích là được.
• Những ai muốn ăn thịt bò xé nhỏ thì làm 3-4 lần đầu, sau đó xé nhỏ thịt bò và nướng thêm vài lần nữa cho đến khi khô.

Món ăn này đơn giản mà an toàn, tự làm tại nhà không mất nhiều thời gian. Chị em cố gắng làm nhiều đợt để mọi người dùng dần nhé.

Món này ăn rất tuyệt, ai ăn cũng ghiền. Tuyệt vời nhất là được cầm trên tay vài cốc bia để nhâm nhi sau những giờ làm việc mệt mỏi thì còn gì bằng! Thịt khô tuy dai nhưng khi cho vào miệng là mềm ngay. Thịt ngọt, cay, cay, thơm mùi sả và ngũ vị hương hòa quyện đầy quyến rũ. Chính vì vậy mới nói nếu bạn vào bếp nấu ngay món này thì chồng bạn sẽ mê cho mà xem!

Chúc bạn thành công với công thức làm bò khô nguyên chất của phuotdanang.com chi tiết và đơn giản nhất nhé!