Được thưởng thức những tách chè thơm mát trong những ngày hè nóng nực thì quả là điều tuyệt vời! Chè là món khoái khẩu trong mùa hè của nhiều người với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Hôm nay, phuotdanang.com sẽ chia sẻ với các bạn 4 cách nấu chè thanh mát giải nhiệt ngày hè cực ngon, đơn giản tại nhà ai ăn cũng thích.

Chè bưởi

Chè bưởi Với hương vị thơm ngon, ngọt dịu, thanh mát là món chè giải nhiệt hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Cách làm chè bưởi đơn giản với các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm chè bưởi

• Bưởi: 1 quả
• Bột sắn dây: 150g
• Đường trắng: 250g
• Muối trắng: 3 thìa cà phê
• Đậu xanh: 100g
• Nước cốt dừa 600ml
• Đậu phộng rang sẵn: 100g
• Bột sắn dây: 1 thìa cà phê
• Phèn chua: 20g

Cách nấu chè bưởi

Để nấu được món chè bưởi thơm ngon, hấp dẫn các bạn làm theo các bước sau:

• Bước 1: Trước hết, bạn rửa sạch bưởi, gọt bỏ phần vỏ xanh. Bạn cần nhớ là phải bỏ hết phần vỏ xanh nếu không sẽ bị đắng.
• Bước 2: Sau đó, bạn tách cùi trắng của cùi bưởi ra khỏi cùi bưởi rồi cắt cùi thành từng miếng nhỏ, hình hạt lựu đều nhau rồi ngâm cùi bưởi đã cắt vào nước muối loãng 30 phút. Vắt cùi bưởi lấy nước rồi vắt khô, tiếp tục cho vào âu nước lạnh và làm như vậy nhiều lần cho đến khi cùi bưởi không còn đắng. Làm nhiều lần nhất có thể và cuối cùng sẽ vắt kiệt và khô.
• Bước 3: Bạn pha 400ml nước với 20g phèn chua rồi đun cho đến khi tan hết và sôi thì cho cùi bưởi vào đun cùng, vớt ra, xả lại với nước lạnh rồi vắt sạch lại.
• Bước 4: Sau đó, bạn đem cùi bưởi ra bát riêng rồi cho khoảng 150g đường vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
• Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp rồi bật bếp đun cho chảo nóng thì đổ cùi bưởi vào đảo đều, vặn bếp nhỏ lửa để không bị cháy rồi xào cho đến khi nước đường cạn và sánh lại. cùi bưởi dẻo thì tắt bếp. Khi cùi bưởi còn nóng, bạn cho bột sắn dây vào khuấy đều để bột sắn dây thấm sâu vào cùi.
• Bước 6: Luộc cùi bưởi trong nước sôi, nhớ khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào, đun đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước là cùi bưởi chín rồi cho vào tô nước đá để cùi được ngon nhé. . hơn.
• Bước 7: Lúc này, bạn pha 150ml nước ấm với 100g đường hòa tan rồi vớt cùi bưởi ra thau nước lạnh cho vào nước đường vừa phải.
• Bước 8: Tiếp theo, bạn hầm đậu xanh đến khi chín mềm thì cho 250g đường trắng, ½ thìa muối trắng vào. Khoảng 10 phút sau, bạn cho 30g bột sắn dây đã hòa với 30g nước lạnh vào nồi. Khuấy đều cho đến khi bột chín thì tắt bếp.
• Bước 9: Cuối cùng, bạn lấy 600ml nước cốt dừa cùng với 1 thìa bột sắn dây, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là bạn có thể múc ra đĩa và thưởng thức.

Khi thưởng thức chè bưởi, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt thanh, thơm mát của cùi bưởi, ăn ngon, giải nhiệt cực tốt – là món chè được rất nhiều người ưa thích trong ngày hè nắng nóng.

Chè đậu đen

Chè đậu đen Hay còn gọi là chè đậu đen – một trong những món giải nhiệt mùa hè ngon không thể bỏ qua. Cách nấu chè đậu đen với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm như sau:

Nguyên liệu nấu chè đậu đen

• Đậu đen: 400g
• Đường cát trắng hoặc đường đỏ: 200g
• .1/2 thìa cà phê muối.
• Dừa.
• Bột mì.

Cách nấu chè đậu đen

Để nấu chè đậu đen, bạn làm như sau:

• Bước 1: Đậu đen bạn đem rửa sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước.
• Bước 2: Ngâm đậu đen từ 6 – 8 tiếng với nước lạnh, khi ngâm cho thêm một chút muối.
• Bước 3: Sau khi ngâm, bạn đổ đậu đen ra rổ cho ráo nước rồi đổ nước lạnh ngập mặt đậu để luộc chín. Đun đến khi đậu chín mềm thì đổ từ từ nước đường vào nồi đậu, đun ở lửa nhỏ để đậu ngấm đường. Tùy theo khẩu vị mà bạn cho lượng đường ngọt vừa hay ngọt đậm.
• Bước 4: Bạn hòa nước cốt dừa với một chút muối, đường và một thìa cà phê bột sắn dây, đun trên lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại. Khi đậu mềm, múc ra bát dùng nóng hoặc lạnh với đá bào lên trên. Múc 1 đến 2 thìa nước cốt dừa.

Món canh đậu đen này ăn được trong cả mùa hè và mùa đông. Mùa hè có thể uống lạnh và mùa đông có thể uống nóng.

Súp đậu xanh nha đam

Súp đậu xanh nha đam– là món chè vô cùng yêu thích của nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ trong những ngày nắng nóng bởi món ăn ngon, mát, làm đẹp da, giải nhiệt rất tốt.

Vật liệu cần thiết:

• Đậu xanh: 450g
• Đường phèn: 450g
• Vani: 1 ống
• Nước chanh (1/2 quả)
• Nha đam: 600- 700g
• Đồ dùng: nồi, dao, thớt, cốc, thìa ..

Cách nấu chè đậu xanh Nha Đam

Các bước làm món canh đậu xanh nha đam như sau:

• Bước 1: Nha đam gọt bỏ vỏ, lấy phần thịt ngâm với muối và nước cốt chanh khoảng 2 tiếng để bớt đắng và nhớt.
• Bước 2: Bạn vớt nha đam ra ngâm với 50 gam đường phèn trong 30 phút.
• Bước 3: Bạn nên ngâm đậu xanh ít nhất 7-8 tiếng, sau đó vớt ra để ráo rồi đổ vào 3 lít nước, đun đến khi đậu mềm vừa ăn.
• Bước 4: Khi đậu chín, bạn cho đường và nha đam vào. Nhớ hớt sạch bọt trong quá trình đun. Khi chè chín, bạn cho thêm 1 hạt vani vào để chè thêm đậm đà. Chè có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi cho đá bào vào ăn kèm đều rất ngon nhé!
• Ghi chú: Nhớ là món chè đậu xanh nha đam cần loại bỏ vị đắng của nha đam. Và nha đam không được chín quá để khi ăn chè sẽ cảm nhận được vị dẻo mềm của đậu xanh, vị giòn giòn của nha đam hòa quyện với vị ngọt thanh mát khó quên!

Món chè Khúc Bạch

Chè Khúc Bạch – một món chè rất thơm ngon, hấp dẫn được mọi người yêu thích bởi hương vị thanh mát, thạch giòn tan mang đến sự hấp dẫn và ngon miệng, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.

Chè Khúc Bạch là món ăn có nguyên liệu kết hợp với nhiều loại thạch khác nhau. Sở dĩ nó có tên là “Chea Khúc Bạch” là để mô tả hình dạng thạch màu trắng của sữa hoặc nước cốt dừa, được cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nguyên liệu pha chế trà Khúc bạch

• Sữa tươi không đường: 250ml.
• Bột gelatin: 25g.
• Kem tươi: 250ml.
• Đường trắng: 40g.
• Bột trà xanh 1/2 muỗng cà phê.
• Vanilla
• Hạnh nhân.
• Vải hoặc nhãn, nho hoặc quả mọng (Cả 4 loại đều tốt hơn)
• Bột sắn.
• Đun sôi nước để nguội.

Cách nấu chè Khúc bạch

trà trắng có nhiều nguyên liệu cầu kỳ hơn chè đậu đen và chè Nha Đam. Cách nấu chè Khúc bạch gồm các bước sau:

• Bước 1: Bạn hòa bột trà xanh vào bát nước sôi để nguội, khuấy đều cho đến khi bột tan hết trong nước. Bước 2: Bạn ngâm gelatin vào bát có lót màng lọc thực phẩm dưới đáy, ngâm khoảng 5 phút để gelatin nở ra.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn trộn 250ml sữa tươi, 250ml kem tươi, 40g đường vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi. Trong khi đun, bạn đổ gelatin và bột trà xanh vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa, thêm vài giọt vani và nấu thêm vài phút. rồi tắt bếp.
• Bước 4: Khi hỗn hợp bên ngoài nguội bớt thì đổ vào khuôn đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh cho đông lại.
• Bước 5: Bạn sơ chế hạnh nhân, nướng hạt ở nhiệt độ 110 – 120 độ C trong 5 phút hoặc rang hạnh nhân đến khi hạnh nhân chín vàng, có mùi thơm thì lấy ra.
• Bước 6: Bạn lấy phần bột sắn dây hòa tan với nước, lọc qua rây để loại bỏ cần, sau đó cho đường vào nước tinh bột sắn dây cho tan đều.
• Bước 7: Sau đó, bạn cho bột sắn dây vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh mịn đạt tiêu chuẩn thành màu trắng hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
• Lưu ý: Trong khi đợi hỗn hợp nguội, bạn lấy long nhãn, vải thiều bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy cùi. Khi đã đông, Khúc bạch đã đông lại, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát cùng với long nhãn và vải đã bóc vỏ.
• Bước 8: Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp bột sắn dây vào là món ăn đã hoàn thành.

Tóm lại với 4 cách nấu Chè đậu đen, chè Khúc bạch, chè bưởi, chè đậu xanh Nha Đam đã chia sẻ ở trên. Hãy ghi công thức này vào kinh nghiệm nấu ăn của bạn để làm nhiều món chè ngon cho người thân thưởng thức nhé! Và nhớ thường xuyên theo dõi phuotdanang.com để cập nhật thêm nhiều kiến ​​thức bổ ích nhé!

0 lượt xem