Mỗi khi hè về quê tôi lại có bạt ngàn vải, nhìn những quả vải đỏ mọng, ngọt lịm khó mà kiềm lòng được. Vải thiều là loại quả ngon ngọt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giá thành rẻ, bạn thường dùng để thưởng thức trực tiếp vải thiều tươi, vải sấy khô, mứt vải thiều hoặc có thể chế biến thành nhiều món ăn như cho vào chè khúc bạch. bài hát… ngoài ra xi-rô vải thiều Là thức uống thơm ngon được nhiều người yêu thích. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cách làm siro vải thiều ngon đơn giản tại nhà để bạn tham khảo và làm cho mọi người thích thú!
Kinh nghiệm chọn quả vải tươi
Để có siro vải thiều ngon thì khâu chọn vải rất quan trọng như quan sát bề ngoài, quan sát sợi vải …. Dưới đây là mẹo chọn quả vải thiều để làm ra siro vải ngon nhất.
- Bạn nên chọn những chùm vải tươi. Cành và lá vừa thu hoạch vẫn bám chắc, có màu xanh, khi đưa lên mũi ngửi thấy mùi thơm đặc trưng. Tuyệt đối không mua những quả vải thiều bị khô vỏ, rụng gần hết, có mùi chua hoặc hơi men vì đã được thu hoạch lâu ngày; ủng dễ thối, bên trong bị thối.
- Quan sát lớp vỏ bên ngoài: Vải thiều ngon, vừa chín tới có vỏ màu đỏ hoặc đỏ sẫm, quả tròn, gai nhẵn và căng.
- Những quả vải trên da xuất hiện những đốm màu xanh đậm hoặc đen, chúng rất dễ bị thối hoặc chín quá. Đồng thời, nếu trên vỏ vải thiều có nhiều gai, gai thì đó là quả còn xanh, rất chua.
- Lột vải để thử: Quả vải ngon ngọt, cuống không sâu, không sâu, màu trắng, bóc rất dễ, sờ vào thấy giòn và hơi khô. Trong quá trình bóc cùi không bị rỉ nước, màu trong và mọng nước.
- Với những cây vải bị sâu, rỉ nước khi bóc vỏ; Khi gọt, vỏ hơi dai; Nếu cùi không trong, đó là quả sắp hư hoặc quá chín.
- Quan sát cùi và hạt vải thiều: Cùi phải mềm, mọng nước, dày, dễ tách, có mùi thơm nhẹ, khi tách cùi ra bắt đầu rỉ mật, hạt nhỏ chứng tỏ là vải ngon, vải thiều nhiều nước.
- Bạn không nên chọn mua những quả vải có hạt to; Cùi kém thơm và nhão vì ăn không ngon.
Cách làm siro vải thiều chi tiết
Quả vải có nhiều lợi ích cho sức khỏe Theo nghiên cứu cho thấy vải thiều có tác dụng chống ung thư, tốt cho tiêu hóa, nhiều vitamin C, tốt cho da, tóc… Dưới đây là cách làm siro vải thiều thơm ngon, đơn giản mà lại bổ dưỡng cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm siro vải thiều
Vải vào mùa hè bán nhiều, giá rẻ dễ mua để bạn làm siro, nguyên liệu cần có như sau:
- Vải thiều: 2 kg quả bóc được 1,5 kg lõi.
- Nước lọc: 1 lít
- Đường 1kg (có thể dùng đường nâu, đường trắng, đường phèn)
- Dao sắc để tách vải
- Lọ thủy tinh, rửa sạch và lau khô
Các bước làm siro vải
Cách làm siro vải thiều rất dễ, để làm siro vải thiều bạn làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế vải thiều
- Vải thiều chứa lượng đường cao nên nếu ăn nhiều có thể bị nổi mụn, nóng trong người. Vì vậy, vải vẫn được coi là loại quả có tính nóng. Vì vậy, để giúp giảm nhiệt, cách đơn giản là giảm lượng đường trong đó.
- Quả vải thiều khi mua về, bạn dùng tay bó hoặc gọt vỏ, bỏ hạt. Bạn chỉ cần khéo léo cắt một vòng tròn xung quanh các hạt vải rồi tách các hạt ra. Sau khi bóc sạch vải, bạn cho vải vào hộp và pha nước muối 30% (300g muối trong 1 lít nước) rồi ngâm vải trong 60 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Chế biến siro vải
- Bạn đổ 1 lít nước lọc + 1 kg đường vào nồi, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để đường nhanh tan vào nước. Khi nước trong nồi sôi và nước đường hơi sệt lại, khuấy nặng tay hơn thì bạn cho cùi nhãn vào khuấy đều tay.
- Tiếp tục đun vải thiều trong nước đường khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp và bắc nồi ra, để nguội bớt.
Bước 3: Cho vải vào lọ
- Nhớ dùng lọ thủy tinh hoặc lọ sứ để đựng siro vải, tránh dùng lọ nhựa kém chất lượng. Hũ thủy tinh thì bạn chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để nguội rồi dùng khăn sạch thấm khô.
- Khi siro vải đã nguội, bạn đổ vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản nơi khô mát hoặc trong tủ lạnh.
Cách bảo quản và thưởng thức siro vải thiều
- Lọ siro vải có thể bảo quản từ 1-3 tháng ở nơi tối và mát.
- Nếu bảo quản trong tủ lạnh, siro vải thiều có thể bảo quản đến 6 tháng.
- Khi sử dụng, chúng ta chỉ cần mở nắp chai và mang theo để pha chế những thức uống hay món tráng miệng thơm ngon.
- Si rô vải thiều rất tiện sử dụng, bất cứ khi nào muốn thưởng thức, bạn chỉ cần múc một lượng siro vừa đủ, hòa với nước, thêm ít đá, trang trí thêm vài lá bạc hà là bạn đã có ngay một ly siro. xa. Siro mát lạnh giải nhiệt ngày hè nóng nực.
- Nên nhớ siro vải tốt không có váng, mở ra mùi thơm vải thiều tự nhiên và uống có vị ngọt.
Tóm lại, trong bài viết trên là những chia sẻ của mình về cách làm siro vải thiều đơn giản. Chúc các bạn thành công với cách làm siro vải thiều thơm ngon mùa vải thiều này cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé! Hãy thường xuyên ghé thăm trang phuotdanang.com để có thêm nhiều kiến thức bổ ích về nhiều món ăn và kinh nghiệm nấu nướng nhé!
0 lượt xem
