Dịch bệnh phức tạp, đảm bảo an toàn cho cộng đồng bằng cách tránh ra khỏi nhà. Nếu bạn đang đói và thèm món bò kho nóng hổi thì phuotdanang.com bật mí ngay công thức làm món bò kho thơm ngon hấp dẫn nhé! Món bò kho ngon nổi tiếng dù ăn ở nhà vẫn đảm bảo ngon như ăn ngoài hàng.
Nấu ăn tại nhà, ăn uống sạch, sống xanh, tập thể dục để tăng sức đề kháng trong thời gian an toàn này tại nhà là một quyết định đúng đắn. Món bò kho mà Cô Mai giới thiệu hôm nay sẽ đặc biệt ở chỗ dành riêng cho những người ăn kiêng. Nó là một món ăn lành mạnh đáp ứng yêu cầu không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nào, cùng vào bếp chế biến món bò kho theo công thức của Cô Mai để thỏa cơn thèm bò kho trước khi Sài Gòn thảnh thơi nhé!
Tài nguyên:
Bí quyết của món bò kho ăn kiêng ở đây chính là thịt bò và gia vị. Về phần thịt, bạn nên chọn thịt thăn hoặc thịt bò. Phần thịt thăn / thịt bò rất giàu giá trị dinh dưỡng như sắt, protein,… rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp của chị em phụ nữ. Ở phần gia vị, chúng tôi sẽ hạn chế tối đa việc nêm gia vị nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
- 500g thịt bò.
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành khô và 1 củ tỏi, 4 nhánh sả, 1 củ gừng
- Gia vị: Bột bò kho, màu điều, muối, tiêu, ớt bột, đường lách
- Rau ăn kèm: húng quế, ngò gai
Nguyên liệu chế biến:
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch với nước, chia làm 2 phần, 1 phần thái sợi và 1 phần giã nhỏ để khử mùi tanh của thịt bò.
- Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập
- Thịt bò: Trộn một chút rượu với gừng giã nhỏ, thêm một chút muối rồi bóp thịt bò. Dùng tay massage khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Đun sôi nồi nước. Thêm 1/2 củ sả đập dập rồi cho thịt bò vào chần sơ qua cho hết mùi hôi. Khoảng 3-5 phút vớt ra cho vào thau nước đá lạnh để giữ độ dai của thịt.
- Rau củ quả gọt vỏ: Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Không nên cắt nhỏ quá tránh khi hầm quá mềm.
- Hành tím và tỏi đập dập, băm nhuyễn.
- Cải bó xôi và rau húng quế nhặt và rửa sạch.
Cách nấu:
Bước 1: Ướp thịt bò
- Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường lách, 1 thìa cà phê bột nêm bò kho, 1/2 thìa cà phê tiêu và thêm một chút dầu điều để tạo màu. Trộn đều thịt.
- Sau đó cho tỏi, hành băm, gừng và phần sả còn lại vào trộn đều.
- Để khoảng 25 phút cho thịt ngấm các vị.
Bước 2: Xử lý
- Cho 2 thìa dầu vào chảo. Chờ dầu nóng, phi thơm hành tỏi băm cho thơm. Cho sả và gừng vào đảo đều.
- Đổ thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thịt săn lại.
- Sau đó cho nước vào nồi, mực nước vừa ngập mặt thịt.
- Hầm khoảng 20 phút với lửa nhỏ rồi cho củ cải, cà rốt vào. Nấu thêm khoảng 20 phút nữa cho cà rốt và củ cải chín mềm là được.
- Khi cà rốt và củ cải chín mềm thì cho phần hành tây vào hầm cùng. Nấu thêm 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày
- Cho bò kho vào tô, cho đủ thịt và các loại rau củ như cà rốt, củ cải, hành tây vào.
- Chan thêm nước sốt nóng hổi.
- Đặt một nhánh húng quế lên trên để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
- Chuẩn bị để phục vụ với các loại thảo mộc. Có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, bánh mì đều rất ngon.
Vậy là món bò kho bổ dưỡng của chúng ta đã hoàn thành rồi, hãy cùng thưởng thức ngay thôi!
Đây là thời gian dành cho sức khỏe, vì vậy hãy cố gắng giữ gìn sức khỏe bằng cách ăn uống lành mạnh và sống lành mạnh. Hãy thử làm món bò kho theo công thức ăn kiêng mà phuotdanang.com đã giới thiệu trên đây nhé! Đảm bảo bạn sẽ không thất vọng!
