Hướng dẫn cách làm bánh tai- Một đặc sản nổi tiếng vùng đất Phú Thọ – phuotdanang

Uncategorized

Hướng dẫn cách làm bánh tai- Một đặc sản nổi tiếng vùng đất Phú Thọ – phuotdanang

Phú Thọ có rất nhiều đặc sản nổi tiếng như: Đuông, thịt chua, rau sắn… trong đó không thể không kể đến món ruốc. Bánh tai tên ngon. Ai đã từng đến đất Tổ mà không thưởng thức món bánh cuốn thì quả là đáng tiếc! Nhớ những ngày còn là sinh viên ở Phú Thọ, mỗi lần đi bán hàng rong, ai cũng nói: “Bánh của ai”. Chúng tôi, những sinh viên nghèo mua mỗi cái bánh tai chỉ 2.000đ / 1 suất ngon lành, một ngày mỗi đứa ăn 4-5 cái cho no căng bụng. Để sau này xa quê hương yêu dấu, đi công tác ở bất cứ đâu, bánh Tai sẽ mãi là hương vị đậm đà của quê hương khơi gợi bao nỗi nhớ.

Bánh tai Phú Thọ món ăn nổi tiếng
Bánh tai Phú Thọ món ăn nổi tiếng

Bánh tai là một trong những đặc sản ngon của Phú Thọ – một món ăn bình dị và là thức quà quê hương mà ai đã thưởng thức sẽ nhớ mãi! Nhân bánh được làm từ bột gạo tẻ và thịt nạc vai, mộc nhĩ, hành tây … không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, cách làm lại vô cùng đơn giản. Hôm nay, phuotdanang.com sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh tai độc đáo này trong bài viết dưới đây nhé!

Bánh Tai Phú Thọ ngon
Bánh Tai Phú Thọ ngon

Nguồn gốc của Bánh Tai

Về nguồn gốc của bánh tai, đã có từ rất lâu đời. Bánh Tài có từ xa xưa của làng Phú Thọ, bánh có tên gọi khác là bánh Hòn. Hay còn có tên khác là bánh Trai, sau này gọi là bánh Tai. Nhưng có ý kiến ​​cho rằng do bánh có hình dáng gần giống với bánh tai nên người ta gọi là bánh tai.

Bánh được làm từ gạo tẻ, nhân thịt heo – Món bánh dân dã của xứ Uôn hấp dẫn bởi độ dẻo thơm của bột gạo quyện với nhân thịt heo thơm ngon.

Bánh tẻ là đặc sản của vùng đất Phú Thọ
Bánh tẻ là đặc sản của vùng đất Phú Thọ

Ngày nay, nếu có dịp đến thị xã Phú Thọ, bạn hãy thưởng thức món bánh cuốn ở chợ phố, chợ phường, các quán ăn sáng vỉa hè, vừa rẻ mà lại rất ngon nhé!

Nguyên liệu làm bánh tai

Nguyên liệu để làm món Bánh cuốn rất đơn giản – được làm từ bột gạo tẻ, thịt lợn và một số gia vị khác. Như sau:

  • Gạo tẻ: 500g.
  • Nạc vai: 200g.
  • Hành tím khô: 2 củ.
  • Nước ấm: 500ml.
  • Nêm gia vị: Nước mắm, muối tiêu.

Cách làm bánh tai

Cách làm bánh tai rất đơn giản. Bạn cần một số chính xác. Để làm món bánh này tại nhà, bạn làm như sau:

  • Bước 1: Sơ chế gạo

Để làm bánh tai, trước hết phải chọn loại gạo ngon, chất lượng gạo sẽ quyết định hương vị của sản phẩm. Đầu tiên, bạn vo sạch gạo, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi giã hoặc xay mịn. Nắm bột tạo thành, bột phải kết dính chắc chắn, sau đó cho bột vào cối đá, giã và đánh cho đến khi đạt độ dẻo.

  • Bước 2: Bạn rửa sạch thịt, để ráo nước rồi băm nhuyễn thịt nạc vai. Bóc vỏ hành tím băm nhuyễn.
  • Bước 3: Bạn trộn thịt với hành tím, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm vào một cái tô lớn để làm nhân.
  • Bước 4: Bạn lấy phần bột nếp và chia bột thành các phần bằng nhau. Nặn bột thành hình bầu dục, sau đó dẹt dẹt và cho nhân vào giữa. Sau đó bạn khéo léo gấp phần miệng bánh lại để bánh có hình bán nguyệt.
  • Bước 5: Bánh sau khi nặn xong, bạn đem hấp khoảng 25-30 phút đến khi bánh chín thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm cách sử dụng bánh tai

Bánh tai chín đều từ trong ra ngoài, có màu trắng sữa hấp dẫn. Bánh tét Phú Thọ ngon nhất là ăn bánh vừa chín tới còn nóng hổi với mùi thơm của bột gạo, ăn từ từ để cảm nhận từng vị của bánh là sự hòa quyện giữa độ dẻo từ bột gạo và vị bùi bùi. nếm thử. ngọt, béo và thơm. Ăn từng miếng nhỏ để cảm nhận trọn vẹn hương vị của bánh. Bạn có thể ăn bánh với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Bánh tai Phú Thọ có thể ăn với cháo trắng, thêm chút dưa chua nữa thì tuyệt cú mèo!

Bánh tai thơm ngon, hấp dẫn
Bánh tai thơm ngon, hấp dẫn

Bánh Tai thường được dùng làm quà sáng dễ ăn. Ngày nay, bánh tai được dùng trong lễ cưới thay cho cơm tẻ và có thể dùng trong ngày. Bánh tai dễ ăn, được nhiều người sử dụng vì được làm từ bột gạo tẻ nên rất lành và dễ ăn.

Một số lưu ý để làm bánh tai ngon đúng cách

Để làm được món bánh tai ngon, bạn nhớ một số lưu ý sau:

  • Đầu tiên là chọn loại gạo ngon, trắng, dẻo. Đây là bước quan trọng quyết định chất lượng của bánh.
  • Gạo sau khi chọn, đãi thật sạch, ngâm nước 3 – 4 giờ, để ráo, giã hoặc xay thành bột mịn. Nắm chặt khối bột tạo thành, khối bột phải được kết dính chắc chắn, sau đó cho bột vào cối đá, giã nhỏ và đánh cho đến khi đạt được độ dẻo yêu cầu.
  • Nhân bánh được làm từ thịt lợn với chút mỡ, giã nhỏ cùng với hành khô và nêm nếm gia vị như: tiêu, muối, mì chính … Sau khi nặn bánh có nhân, xếp bánh vào khay nhôm hoặc hấp xôi. cơm. Sau khoảng 30 phút, bánh sẽ chín.
  • Trong khi hấp phải để lửa thật lớn, nếu lửa nhỏ bánh sẽ không chín, điều tối kỵ trong cách làm bánh Tai là không được để bột bị vón cục sẽ làm bánh vừa mất thẩm mỹ vừa không. còn có hương vị thơm ngon đặc trưng.
  • Bánh đạt yêu cầu, đảm bảo mùi thơm của bột quyện trong mùi thịt thơm ngon. Bánh khi ăn sẽ có cảm giác mềm, giòn, phần nhân ít béo ngậy giúp thấm đều toàn bộ bánh tạo nên vị béo ngậy mà không bị ngán.

Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm: gạo tẻ, mộc nhĩ, thịt lợn, hành khô và đôi bàn tay khéo léo là bạn đã có thể làm được món bánh cuốn ngon tại nhà rồi đấy! Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm món bánh thơm ngon, hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nào!

0 lượt xem

Leave a Reply

Back To Top