Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba chỉ cuốn lá móc mật ngon khó cưỡng – phuotdanang

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt ba chỉ cuốn lá móc mật ngon khó cưỡng – phuotdanang

Món nem chua nướng thơm ngon luôn hấp dẫn bất cứ ai. Chà! Chỉ nhìn thôi đã khiến bạn muốn thưởng thức! Cách làm thịt ba chỉ nướng lá mắc mật có khó không? Mời các bạn cùng phuotdanang.com tìm hiểu Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt ba chỉ nướng thơm ngon khó cưỡng trong bài viết sau!

Yêu cầu thành phẩm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật
Yêu cầu thành phẩm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật

Cây kim ngân là gì?

  • Cây còn được gọi là cây da đỏ núi hay củ khỉ, thông dương. Từ “mac mật” là tiếng Tày-Nùng và có thể dịch là “quả ngọt”.
  • Cây mọc chủ yếu ở chân núi đá vôi ở độ cao dưới 1.000m, một số ít mọc ở sườn núi đá, sườn đồi. Cây thích hợp nơi có khí hậu ôn hòa, nhiệt độ trung bình năm từ 20-23 0C, lượng mưa trung bình hàng năm trên 1500mm.
Cây kim ngân và trái cây
Cây và trái cây kim ngân
  • Cây kim ngân có lá kép mọc cách nhau, dài 10-30cm, đầu lá nhọn, gốc lá lệch, mép lá gần như nguyên hoặc có răng nhỏ. Quả có vị chua chua ngọt ngọt, có thể ăn tươi hoặc dùng để nấu ăn. , kho trong một số món ăn. Quả Macadamia rất giàu vitamin C.
  • Người ta thường dùng lá mắc mật để chế biến các món ăn như: thịt kho lá mắc mật, vịt lộn nhồi lá mắc mật, thịt cuốn lá mắc mật… quả cũng lấy về phơi khô xanh rồi giã nhỏ hoặc giã nát. Giã nát để thêm vào các món ăn cũng rất ngon!

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt ba chỉ nướng lá mắc mật thơm ngon khó cưỡng

Để đổi vị cho món thịt lợn ngon, dễ ăn bên cạnh những món ăn thông thường như: thịt kho, thịt rán, thịt quay … thì món lòng lợn cuốn lá mắc mật là món ăn được nhiều người yêu thích. , phương pháp rất tốt. đơn giản!

Thịt ba chỉ gói lá mắc mật thơm ngon, đậm đà
Thịt ba chỉ gói lá mắc mật thơm ngon, đậm đà hương vị

Vật liệu

  • Thịt xông khói: 500 gram
  • Hành khô, tỏi, mỗi thứ 1 củ bạn chuẩn bị
  • Ngũ vị hương: 1/2 gói.
  • Ngoài ra còn có: bột nêm, nước mắm, đường, tiêu
  • Lá móc mật, tăm nhọn.
  • Dầu ăn hoặc mỡ
  • Chảo
Chuẩn bị làm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật
Chuẩn bị làm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật

Nguyên liệu chế biến

  • Phần thịt bụng bạn chọn mua là loại thịt tươi, phần nạc và phần mỡ đều nhau, không quá nạc cũng không quá mỡ, miếng thịt không bị lỏng. Thịt ba chỉ mua về bạn đem muối rửa sạch, bỏ da để khi rán không bị nổ, sau đó đem về, rửa sạch, để ráo rồi thái thành từng lát mỏng vừa phải để riêng vào bát.
  • Hành khô, tỏi bạn cạo sạch vỏ rồi thái nhỏ cho vào bát.
  • Sả bóc vỏ và băm nhỏ
  • Cuối cùng, bạn cho: Nêm chút muối, đường, tiêu, ngũ vị hương vào tô thịt trộn đều rồi để khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Các bạn chú ý thời gian ướp khá quan trọng, thịt ướp đủ lâu thì khi chiên với lá mắc mật, miếng thịt sẽ đậm đà và ngon hơn, nếu bạn vừa ướp vừa xào rồi mới chiên thì miếng thịt sẽ bị. có vị nhạt, ăn sẽ không thấm sâu vào bên trong, ăn không vừa đậm vừa không ngon.
  • Lá rửa sạch rồi để ráo

Cách làm chi tiết món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật

Cách làm thịt ba chỉ nướng lá mắc mật không khó, bạn chỉ cần chú ý và cẩn thận là được. Bao gồm 2 bước

Bước 1: Cuốn thịt xông khói với lá mắc mật

Sau khi ướp thịt đủ thời gian, bạn vớt thịt ra đĩa rồi cuộn thịt với lá mắc mật. Có hai cách để cuộn thịt:

  • Phương pháp 1: Lấy từng viên thịt cho vào lá mắc mật, cuộn lá lại và dùng tăm nhọn ghim lại để thịt không bị bung ra khi chiên. Lặp lại điều này cho đến khi bạn hết thịt. Với cách này, bạn nhớ chiên kỹ vì lá lốt bên ngoài nếu để lửa quá to, lá ngắn quá thì thịt không chín kỹ.
Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật
Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật
  • Phương pháp 2: Bạn lấy lá mắc mật gấp vào bên trong từng miếng thịt rồi lấy que xiên qua và lần lượt làm như vậy cho đến hết. Ở phương pháp 2 này, lá mốc được để bên trong thịt bọc bên ngoài, khi thịt có màu vàng nâu bên ngoài, bên trong không bị cháy mà còn có mùi lá mắc mật thấm vào thịt từ bên trong miếng thịt. .
Cuộn thịt ba chỉ với lá móc mật, 2 lá móc mật vào bên trong thịt
Cuộn thịt ba chỉ với lá móc mật, 2 lá móc mật vào bên trong thịt

Bước 2: Rán bụng heo

Bạn chuẩn bị chảo để chiên thịt. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào chảo (lượng dầu vừa đủ để khi chiên miếng thịt, miếng thịt sẽ vàng đều). Khi dầu nóng, bạn thả những miếng thịt cuộn lá mắc mật vào chảo, chiên ở lửa vừa cho đến khi gần vàng thì ta gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm là món ăn đã hoàn thành.

Lưu ý: Dù cuộn lá mắc mật như thế nào khi chiên thịt các bạn nhớ để lửa vừa, đừng để lửa quá to kẻo không để ý rất dễ bị cháy.

Cách pha nước chấm

Để pha nước chấm thịt ba chỉ ngon bạn cần có: Chanh, đường, nước mắm, ớt, tỏi.

Giò heo chấm nước mắm lá mắc mật
Giò heo chấm nước mắm lá mắc mật

Cho 50 ml nước lọc vào tô, thêm 2 thìa đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt băm vào khuấy đều cho đường tan hết. Nước mắm chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ để món bánh tráng cuốn thịt heo của bạn thêm phần hấp dẫn!

Yêu cầu món ăn đã hoàn thành

Khi chiên, bì lợn chỉ hơi xém vàng nhưng không bị cháy, có mùi thơm của thịt rán và mùi thơm của lá mắc mật.

Yêu cầu thành phẩm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật
Yêu cầu thành phẩm món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật theo yêu cầu 1. đường
Thịt ba chỉ gói lá mắc mật thơm ngon, đậm đà hương vị
Thịt ba chỉ gói lá mắc mật thơm ngon, đậm đà – 2 cách thịt bên ngoài lá móc mật bên trong

Khi thưởng thức món thịt ba chỉ cuộn lá mắc mật, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt có mùi thơm và vị đậm đà với mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật. Món thịt ba chỉ cuộn mật ong thơm ngon khó cưỡng! Còn gì tuyệt hơn khi ăn với cơm tẻ, chấm từng miếng thịt với chút nước mắm chua chua cay cay?

Món lòng heo cuộn lá mắc mật thơm phức, cách làm đơn giản, không quá cầu kỳ và mất nhiều thời gian phải không các chị em nội trợ! Làm món ăn này không mất nhiều thời gian mà cả nhà lại có ngay món ăn mới lạ, thơm ngon. Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ nướng lá móc mật nhé!

0 lượt xem

Leave a Reply

Back To Top