Món canh hải sản chua cay vừa thổi vừa ăn, chỉ cần một chén canh thôi là đã thấy ấm áp tình cảm, gắn kết bữa cơm gia đình. Thành phần đặc biệt của súp hải sản chua cay là kim chi. Kim chi không chỉ là món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc mà còn là món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Ngoài việc được sử dụng như một món ăn kèm, kim chi được sử dụng như một loại rau, xào với thịt hoặc nấu canh. Với hương vị đặc trưng, món ăn kết hợp với kim chi sẽ mang đến hương vị rất đậm đà và đặc biệt khi thưởng thức.
Với món canh hải sản chua cay, hương vị được hòa quyện giữa hải sản và kim chi, mang thêm chút cay cay chắc chắn sẽ là món ăn ấm áp ngày mưa cho cả gia đình. Một chút biến tấu khiến mâm cơm trở nên đặc biệt hơn với những nguyên liệu thơm ngon đến từ Hàn Quốc. Cùng phuotdanang.com làm thử nhé mọi người!
Nguyên liệu:
- 300g tôm sú
- 300g mực
- 200g ngao
- 2l nước hầm xương
- 30g nấm đông cô
- 50g bắp cải
- 30g kim chi
- 1 quả cà chua
- Ớt, tỏi, hành tím, sả, me chua gói
- Gia vị: Hạt nêm, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, nước mắm
Làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm mực mua về làm sạch, cắt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi. Sau đó cho vào nước đá để giữ độ giòn của tôm và mực ..
- Ngao cho vào tô, rửa sạch ngâm với chút muối và 2 trái ớt băm nhỏ khoảng 30 phút cho ngao hết cát. Sau đó rửa qua 2 – 3 lần nước cho thật sạch. Sau đó cho ngao vào luộc với chút sả cho thơm. Sau đó vớt ngao ra, để ráo nước.
- Nấm hương ngâm nước cho nở.
- Rửa sạch cà chua, sau đó cắt thành khối vuông.
- Băm nhỏ tỏi, ớt và hành tím.
- Cho me vào chén nước sôi, chần me cho tan rồi lọc bỏ bã để lấy nước me.
- Rửa sạch lá bắp cải và cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Làm nước sốt
Trong bát có 4 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa nước mắm, nước me chua + 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa bột nêm. Pha trộn.
Bước 3: Nấu súp
- Bắc nồi lên bếp, cho nước hầm xương vào đun sôi. Khi nước sôi vặn nhỏ lửa.
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm cho đến khi vàng và có mùi thơm thì cho tôm, mực, ngao vào đảo cùng.
- Cho nước sốt vừa pha vào, khuấy đều rồi cho ớt băm vào.
- Sau 5 phút, cho nước hầm xương đã đun vào. Sau đó cho kim chi vào trộn đều.
- Đun sôi nước, cho nấm đông cô và bắp cải vào. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Cho súp ra để bắt. Món canh chua cay hải sản ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.
Súp hải sản chua cay đậm đà, cay cay, cay nồng, chua chua, hải sản tươi giòn, nhâm nhi từng miếng vừa miệng. Hương vị độc đáo của kim chi cùng với nấm đông cô và lá nấm hương ngọt ngào tạo nên hương vị cho món hải sản chua cay. Món canh vừa mới, vừa ngon, vừa đủ chất cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng!
Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp với phuotdanang.com ngay thôi!
