Bánh gà đã trở thành món ăn vặt nổi tiếng gần xa bởi không chỉ ngon, dễ ăn, dễ ghiền mà còn đầy đủ chất: thịt, rau… Ở Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán bánh gà nhưng nổi tiếng. Nhất phải kể đến bánh gà phố Hồng Mai hay bánh gà ngõ Quỳnh. Tuy nhiên, món ăn này hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không cần phải đi đâu xa để thưởng thức, đặc biệt thích hợp cho những ngày mưa không thể ra ngoài mà thèm một chút đồ chiên nóng hổi.
Cách 1: Bánh gà nhà làm – Ngon hơn tự làm
Nguyên liệu cần có (cho 7-10 bánh)
Ức gà: 500g
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Gia vị: 3 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 2 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: nửa thìa cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Bột ngô (cornstarch): 1 thìa cà phê
Trứng gà: 2 quả
bột chiên giòn
Dầu ăn
Dụng cụ:
Bát to, bát nhỏ,…
Dao, muỗng, đũa, đĩa, thớt…
Chảo để chiên
Giấy thấm dầu
Chúng ta hãy làm cùng nhau!!!!
Làm thế nào để tiến hành từng bước:
Bước 1: Ức gà mua về rửa sạch dưới vòi nước lạnh, rửa qua với muối rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Chặt ức gà thành từng miếng nhỏ.
Lưu ý ở bước này, bạn không nên bằm gà quá nhuyễn vì nếu bằm gà sẽ bị bã khi ăn sẽ có cảm giác tan trong miệng, không có độ dai và ngọt của thịt.
Bước 3: Cà rốt, ngò tây gọt vỏ, xắt nhỏ cỡ miếng thịt gà
Lượng hành tây và cà rốt có thể điều chỉnh tùy theo ý thích ăn nhiều rau/ít rau.
Bước 4: Cho thịt gà băm nhỏ, cà rốt, hành tây vào cùng, nêm đường, hạt nêm, dầu hào, ngũ vị hương, tiêu trộn đều và để hỗn hợp nghỉ 5 phút.
Bước 5: Sau 5 phút, lấy hỗn hợp ra và viên thành những viên tròn. Làm phẳng bánh xuống.
Lưu ý: kích thước bánh vừa đủ một lòng bàn tay.
Bước 6: Đập 2 quả trứng ra bát riêng, đánh tan.
Bước 7: Nhúng từng miếng bánh vào bột bắp – trứng đánh bông – vụn bánh mì – trứng đánh tan – vụn bánh mì
Dùng cán 2 lớp bột để bột bám chắc vào bánh, tạo độ giòn cho bánh.
Bước 8: Cho dầu vào chảo, chiên bánh đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ để nhân gà bên trong chín.
Với bánh có kích thước như trên, chiên trong khoảng 15-20 phút.
Bước 9: Xếp bánh sau khi chiên lên giấy thấm dầu để bánh bớt dầu mỡ và ngon hơn cũng như giữ được độ giòn của bánh lâu hơn.
Khi bánh khô, cho ra đĩa và ăn thooiii!
Nước chấm thần thánh để chấm bánh gà: tương ớt + tương cà + sốt mayonnaise trộn đều, tỷ lệ tùy khẩu vị. Bánh ngon hơn khi dùng nóng.
Một chiếc bánh tiêu chuẩn có hương vị như thế nào?
Bánh đạt tiêu chuẩn khi vỏ bánh vàng ruộm và bám vào bột chiên xù. Bánh có mùi thơm của ngũ vị hương và hạt tiêu. Bánh mềm, mọng nước và không có bã. Khi ăn hương vị hài hòa. Ăn ngon hơn khi dùng nóng.
Lưu ý khi chiên: nên chiên ngập dầu với lửa vừa để bánh không bị cháy xém và có độ giòn như mong muốn.
Bên cạnh công thức làm bánh gà đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể thêm các nguyên liệu yêu thích như thịt xông khói, xúc xích, khoai tây hay đậu Hà Lan để món bánh thêm phần hoàn thiện nhé! Ngoài ra, bánh có thể ăn kèm với salad Nga, hoặc xà lách và cà chua bi, giải ngấy rất tốt.
Bánh gà là món ăn vặt nhưng rất đầy đủ chất dinh dưỡng nên có thể phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Hiện trên thị trường có bán loại bánh gà đóng gói sẵn, tuy nhiên bạn hãy tự tay làm món bánh gà mà mình yêu thích chắc chắn sẽ ngon và an toàn hơn rất nhiều!
Cách 2: Bánh gà khoai tây – Thơm ngon bổ dưỡng
Vật liệu cần thiết:
Khoai tây: 4 củ khoai tây
Thịt gà: 200gr
Hành tây: 1/2
Cà rốt: 1 củ
hành lá
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Ngũ vị hương: 1 thìa
Bột gạo: 1 muỗng canh
Bột mì: 1 muỗng canh
Công cụ cần thiết:
Bát lớn và nhỏ
Dao, muỗng, nạo, đũa,….
Chảo sâu lòng, chống dính (rán dễ dàng hơn)
Cùng bắt tay vào làm
Bước 1: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước muối loãng một chút rồi hấp chín. Sau khi khoai tây được hấp chín, hãy nghiền chúng khi còn nóng.
Bước 2: Thịt gà rửa sạch với nước muối, chặt miếng.
Lưu ý: Không băm nhỏ để giữ được độ dai và tươi của thịt gà.
Bước 3: Ướp gà với các gia vị cần thiết: dầu hào, tiêu, ngũ vị hương..
Bước 4: Trộn khoai tây nghiền và thịt gà với nhau, thêm bột mì và bột mì.
Bước 5: Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo, để dầu sôi.
Bước 6: Cho bánh vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều 2 mặt
Bước 7: Đặt bánh lên giấy thấm cho ráo dầu,
Lưu ý: Bánh có thể chiên bằng nồi chiên không dầu
Hương vị bánh tiêu chuẩn như thế nào?
Bánh được chiên chín vàng đều hai mặt
Bánh đạt tiêu chuẩn khi được chiên chín vàng đều hai mặt, không bị cháy xém, bánh mềm, ngọt, mọng nước, không nhờn hay cặn, có mùi thơm của ngũ vị hương và hạt tiêu. Bánh được dùng nóng, ăn kèm với salad Nga hoặc xà lách trộn cà chua bi. Nước chấm gồm tương ớt + tương cà + sốt mayonnaise trộn đều, tỷ lệ tùy theo sở thích của bạn.
Cách làm 2 loại gỏi bánh mì gà thơm ngon:
SALAD NGA:
Nguyên liệu:
cà rốt:
đậu hà lan
bắp ngọt
Khoai tây
Chanh: 1/2 quả
sốt maiyonnaise
Làm:
Bước 1: Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu, luộc chín.
Đậu Hà Lan, Ngô Ngọt Luộc.
Bước 2: Cho các nguyên liệu vào với nhau, thêm maiyonnaise và vài giọt chanh vào trộn đều.
Bạn có thể thêm thịt ướp lạnh hoặc xúc xích thái hạt lựu vào hỗn hợp.
Bước 3: Bày gỏi ra đĩa, trang trí tùy thích.
Ngoài ra, để tiện lợi hơn, bạn có thể mua gói rau củ thái hạt lựu ở siêu thị. Mua bịch này vừa tiện, bảo quản được lâu, làm được nhiều lần, tiết kiệm thời gian pha chế: chỉ cần đổ vào nồi, nấu lên là mang ra trộn. Một gói rau củ này cũng không hề đắt đỏ, hoàn toàn có thể trở thành lựa chọn tốt cho những ai yêu thích món salad Nga này.
Salad xà lách, cà chua:
Nguyên liệu (cho 4 người)
2 lá xà lách (loại nào cũng được)
2,3 quả cà chua
Hành tím, đường, chanh (dấm), nước mắm, dầu ăn
Các bước thực hiện:
– Xà lách nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng (15 phút)
– Cà chua ngâm nước muối pha loãng (15 phút)
– Lấy xà lách ra, cắt đối hoặc 3 tùy khẩu vị. Cà chua thái múi cau (đối với cà chua thường) hoặc xắt múi cau (đối với cà chua bi)
– Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng, bắc chảo hoặc nồi cho ít dầu ăn vào phi hành tím cho thơm, vặn nhỏ lửa.
– Pha nước trộn: Cho 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê chanh hoặc 1 thìa cà phê giấm vào khuấy đều cho đường tan hết.
– Cho xà lách, cà chua, hành tím vào tô, đổ nước trộn lên trên, trộn đều. Bạn có thể thêm ít cá ngừ đóng hộp vào món salad để có thêm chất dinh dưỡng và hương vị.
– Bày ra tô hoặc đĩa, trang trí tùy thích.
bản tóm tắt
Trên đây là 2 cách làm bánh gà vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu cũng như cả gia đình. Đây không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể dùng làm bữa sáng. Ngoài ra mình cũng giới thiệu với mọi người 2 món salad cực kỳ dễ làm dễ ăn trăm người mê, dùng với bánh gà hay ăn không cũng cực ngon đó là salad nga và salad sốt cà chua. . Bánh gà là món ăn dễ làm nên bạn có thể cho bé vào bếp trổ tài cùng bố mẹ để gian bếp của gia đình thêm vui nhộn, rộn ràng, món ăn cũng trở nên ngon và ý nghĩa hơn nhé!
Chúc bạn thành công với những món ăn này và đừng quên khoe thành quả của mình khi thực hiện xong những món ăn này nhé!
904 lượt xem
