Măng tây trộn sốt Gochujang Là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Hàn Quốc. Hãy cùng monngonmoingay.com hoàn thành món ăn mới hấp dẫn này nhé!

Giới thiệu Măng tây trộn sốt Gochujang

Từ tháng 4 đến tháng 6 là mùa măng tây phát triển và trở nên non, ngon hơn bao giờ hết. Thỉnh thoảng, tôi chọn cho gia đình mình những cây măng tây ngon nhất để cùng nhau thưởng thức. Măng tây có thể chế biến thành nhiều món nhưng măng tây sốt Gochujang là món đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện.

Tương Gochujang phổ biến ở Hàn Quốc nhưng chúng ta cũng có thể mua ngay tại Việt Nam và bạn không cần lo lắng về điều này. Măng tây sau khi trần qua nước sôi và để nguội để măng giòn và xanh hơn có thể đem trộn với các loại nước sốt và gia vị khác. Thời gian thực hiện món ăn này rất ngắn hi vọng sẽ giúp ích cho các chị em nội trợ muốn tìm hiểu thêm về các món ăn có thể chế biến từ măng tây…

Thông tin cần thiết khi chọn măng tây làm thực phẩm

Thành phần dinh dưỡng

Măng tây được trồng để lấy chồi non, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100g măng tây xanh (tươi) có chứa 2,2% protein, 3,9% carbohydrate, 2,1% chất xơ, 0,6% tro, 0,1% chất béo và các chất khoáng (canxi, sắt, magie, mangan, photpho, kali, kẽm… chiếm 35%). Ngoài ra, nó còn chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin C, E, K, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), axit pantothenic (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B6) . , folate (vitamin B9), …

Hơn nữa, búp măng tây có vị ngọt dịu đặc trưng, ​​có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad măng tây, măng tây xào thịt bò, gà, tôm hay các món nướng, hầm, súp…

Lợi ích sức khỏe của măng tây

Măng trắng có đặc điểm là mềm hơn măng xanh và có vị dịu hơn măng trắng. Nhưng măng xanh có nhiều xơ hơn măng trắng. Măng tím gần giống măng trắng nhưng có vị ngọt dịu hơn măng trắng và xanh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và y tế, măng tây có rất nhiều công dụng tuyệt vời:

• Tốt cho tim
• Điều hòa lượng đường trong máu
• Tốt cho đường ruột
• Cải thiện hệ thống miễn dịch
• Chữa lành da bị tổn thương
• Chống viêm
• ngừa loãng xương
• Tốt cho thai nhi
• Ngăn ngừa ung thư
• hỗ trợ tình dục
• làn da đẹp
• Giảm cân
• Chống lão hóa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, măng tây là loại rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, và măng tây trộn sốt Gochujang là một trong những cách. làm cho món ăn này hiệu quả và ngon!

Nguyên liệu làm măng tây sốt Gochujang

Làm măng tây trộn sốt Gochujang cho 4 người cần:

• 0,5 củ măng tây
• 1 muỗng cà phê muối
• Sốt gochujang chua ngọt (có thể mua ở siêu thị)
• 2 muỗng canh bột mì ớt đỏ hàn quốc
• 2 muỗng canh Giấm
• Đầu tiên thìa Đường phố
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• Đầu tiên muỗng cà phê dầu mè
• 1/2 muỗng cà phê Hạt mè

Chuẩn bị măng tây

Bước 1: Măng tây tước bỏ phần ngọn mềm, bỏ phần cứng rồi cắt khúc

Bước 2: Chần măng tây qua nước sôi có chút muối để măng giữ được màu xanh trong 1-3 phút. Sau đó vớt ra, trụng qua nước lạnh hoặc nước có vài viên đá nhỏ.

Hướng dẫn làm măng tây sốt Gochujang

Bước 1: Pha nước sốt trong một bát nhỏ

• Chúng mình cho tất cả gia vị gồm: sốt gochujang chua ngọt (có thể mua ở siêu thị), 2 muỗng canh bột mì ớt đỏ hàn quốc, 2 muỗng canh Giấm, Đầu tiên thìa Đường phố, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, Đầu tiên muỗng cà phê Dầu mè, 1/2 muỗng cà phê Hạt vừng trong bát cho đến khi đều.

Bước 2: Trộn măng tây đã chần qua nước lạnh với nước sốt đã làm ở trên

Vậy là món măng tây trộn sốt Gochujang đậm vị Hàn Quốc đã hoàn thành rồi! Chúc ngon miệng!

Một số lưu ý khi sử dụng măng tây làm thực phẩm

Măng tây tốt nhưng không nên ăn quá nhiều!

• Khô miệng: Thân măng tây là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên rất hiệu quả. Tuy nhiên, bản chất của thuốc lợi tiểu là đi tiểu nhiều nên dễ xảy ra tình trạng mất nước. Càng ít nước trong cơ thể, tình trạng mất nước diễn ra càng nhanh. Nếu quá trình này xảy ra thường xuyên, bạn có thể bị khô miệng.

• Cơ ruột có thể cản trở: Thân cây màu xanh tươi sáng này là một nguồn chất xơ rất tiềm năng. 100g thân măng tây chứa 2,1% chất xơ, tương đương 8% giá trị hàng ngày. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều chất xơ cũng không được khuyến khích. Chất xơ giúp thoát ẩm nên phân thường khó đi qua, từ đó ảnh hưởng đến nhu động ruột non. Kết quả là bạn sẽ gặp một số vấn đề về đường ruột, kèm theo táo bón và đau bụng.

• Mùi hôi: Đây là một trong những tác dụng phụ phổ biến nhất khi ăn măng tây. Măng tây chứa chất chống oxy hóa thực chất là mỏ lưu huỳnh. Điều đáng nói là lưu huỳnh có mùi rất đặc trưng và để lại mùi ở bất cứ nơi nào nó đi qua. Một hoặc hai ngày là thời gian cần thiết để loại bỏ mùi lưu huỳnh.

• Không an toàn cho người bị phù nề: Nếu bệnh nhân bị phù nề do rối loạn suy tim hoặc suy thận, xin tuyệt đối không đụng đến các món ăn làm từ măng tây. Nghiên cứu cho rằng loại rau này có thể gây hại cho bệnh nhân bị phù nề. Để tránh các biến chứng, điều quan trọng là phải thận trọng và tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi ăn.

• Không an toàn cho người dùng thuốc hạ huyết áp: Măng tây được biết là có vai trò tích cực trong việc điều hòa huyết áp, do đó có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân bị cao huyết áp và đang trong thời gian uống thuốc điều trị tăng huyết áp thì nên cẩn thận trong việc ăn măng tây vì măng tây có thể phản ứng với thuốc, gây tụt huyết áp đột ngột có hại cho cơ thể. .

• Giảm cân đột ngột: Giảm cân là tác dụng phụ không mong muốn nếu bạn ăn quá nhiều măng tây. Đặc biệt, những người đang trong quá trình giảm cân rất khó vượt qua cám dỗ này. Khi ăn quá nhiều măng tây, trọng lượng cơ thể sẽ sụt cân nhanh chóng nhờ chức năng lợi tiểu của loại rau này. Tuy nhiên, đây là hình thức giảm cân không mong muốn.

• Ảnh hưởng đến thai nhi và phụ nữ cho con bú: Măng tây không an toàn khi dùng chung với thuốc trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Trên thực tế, chiết xuất măng tây được sử dụng để ngừa thai vì nó đóng vai trò ảnh hưởng đến hormone.

(Mặc dù măng tây rất tốt cho sức khỏe nhưng đối với một số trường hợp như đã nêu ở trên thì không nên dùng măng tây trong bữa ăn)

Măng tây trộn sốt Gochujang Đây là một món ăn dễ làm, hy vọng bạn sẽ thích nó. Nếu thấy bài viết hay và ý nghĩa, hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè nhé! Hẹn gặp lại!

217 lượt xem