Bữa cơm gia đình là một phần không thể thiếu để giữ lửa cho mái ấm gia đình của chúng ta, nhưng ngày nay những bữa cơm gia đình ngày càng hiếm hoi, mọi người cũng muốn có một dịp để cả gia đình quây quần. Rất khó khăn, mặc dù không giống như nhiều người, việc nấu nướng, dọn dẹp vô cùng tốn thời gian, thay vào đó họ chọn cách ăn ở nhà hàng vừa nhanh vừa tiện. Có người không có tài nấu ăn nhưng với bài viết này bạn có thể học được một số món canh ngon vừa đơn giản dễ nấu lại tốn ít thời gian nấu nướng cho gia đình. gia đình ấm cúng, góp phần giữ lửa gia đình. Chính vì lẽ đó, bài viết này xin giới thiệu đến bạn đọc Top 10 món canh vừa ngon vừa dễ nấu.
Canh mướp, rau mồng tơi:
mướp là loại quả vừa mát vừa ngon cộng thêm các loại rau ở đây càng làm món canh của bạn ngon hơn, mát hơn giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể, cùng học cách nấu món canh mới lạ vừa ngon bổ rẻ này nhé!
Nguyên liệu:
- dưa non 0.5kg
- 0,3kg
- Rau đay 0.3 kg
- nước mắm, muối, mì chính
Các bước thực hiện:
- Dưa hấu gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi, cắt vát.
- Đây, sáng hôm sau nhặt bỏ cuống già và lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, nêm mắm, muối vừa ăn. Cho rau đây, ngò rí vào đảo đều, cho mướp lên trên và để ráo, nấu chín tới, trộn đều, múc ra bát, cho mì chính vào và thưởng thức khi còn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Rau, mướp chín. không bị nhũn, nước dùng trong, ngọt thanh mát
Canh cà chua su hào:
Cà chua, su hào là những nguyên liệu rẻ tiền lại vô cùng dễ kiếm, hầu như bạn có thể tìm thấy chúng ở mọi khu chợ từ nhỏ đến lớn, từ thành thị đến nông thôn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi học cách chế biến món canh thơm ngon, hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu:
- Su hào non 1kg
- Nước mở, Cà chua, hành hoa, mắm, mì chính, muối.
Làm:
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
- Cà chua bỏ núm, rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, cắt khúc
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái củ mỏng, cắt khúc dài khoảng 3cm, để riêng.
- Cho mỡ vào nồi đun nóng già, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo đều, cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi, cho su hào vào, nêm mắm, muối vừa ăn rồi tiếp tục đun đến khi su hào mềm là được. khỏe. Múc ra tô, thêm hành và bún. ăn nóng
Yêu cầu thành phẩm:
- Su hào chín mềm, nước trong, vị ngọt thanh mát.
Canh Sườn Su hào:
Sườn ngọt bổ dưỡng, su hào thanh mát ngọt ngọt, sự kết hợp của suwonfvaf su hào cho ra món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng nhau chế biến món súp đặc biệt này nhé.
Nguyên liệu:
- Su hào: 0,5kg
- Sườn heo: 0,4kg
- nước mắm, hành lá, mì chính, muối.
Làm:
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
- Sườn heo chặt miếng nhỏ, cho 1,5 lít nước lạnh đun sôi, hớt bọt, đậy vung, đun nhỏ lửa.
- Khi gần mềm cho su hào, cà chua vào nấu mềm, nêm vừa ăn, muối, mì chính cho hành lá, cắt khúc, dùng nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Su hào chín mềm, thịt bở, nước dùng trong, ngọt đậm đà.
Canh dưa cá trê:
Cá trê là loại cá nước ngọt rất ngon, được ngâm chua nấu canh cho vị chua nhẹ rất ngon.
Nguyên liệu:
- Dưa chua 0.5kg
- Cá trê 0.4 kg
- Rau thơm, xà lách, cà chua, hành lá, mỡ nước, rau mùi
- Nước mắm, mì chính, muối.
Làm:
- Cá trê bỏ nhớt, bỏ lõi, cắt đầu, bỏ mang, cắt khúc. Ướp với muối, xào thơm, thêm cà chua thái lát, đảo đều, đổ nước sôi vào nấu chín mềm.
- Dưa chua cắt nhỏ, rửa sạch, vắt ráo nước, xào qua rồi trút vào nồi cá đun sôi mềm, nêm mắm, muối vừa ăn. Khi gần chín nêm mì chính, rắc hành lá thái nhỏ.
- Múc canh ra bát, dùng nóng với xà lách, rau thơm và ngò rí cắt nhỏ.
Yêu cầu thành phẩm:
- Nước súp có màu vàng nâu. vị thơm, ngọt dịu. Thủy và hòa, nước dùng trong, dưa chín và cá.
Súp dưa bắp cải với đậu phộng
Nguyên liệu:
- Dưa cải chua 1kg
- đậu phộng nhân 0.2kg
- Hành, mắm, muối, mì chính
Làm:
- Dưa cải rửa sạch cho bớt chua, để ráo nước, nếu là dưa muối thì thái cả cây dài 3cm.
- đậu phộng giã nhuyễn; hành lá nhặt, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
- Cho mướp, mắm, muối vào nồi đun sôi, khuấy đều cho mắm và muối ngấm. Cho lạc và khoảng 3 lít nước vào dưa, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho dưa mềm, nêm muối, tiêu vừa ăn. Bắc ra cho hành ho, mì chính vào dùng nóng rất ngon.
Yêu cầu thành phẩm:
- Dưa chín mềm, nước màu trắng đục, đậu phộng giã nhỏ, vị chua ngọt, béo béo, đậm đà, vừa ăn.
Món cá rô, rau xanh
Nguyên liệu:
- Cá rô 0,3kg
- bông cải xanh 0,6kg
- Gừng tươi, nước mắm, muối, mì chính.
Làm:
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch và xay nhỏ.
- Các loại rau nhặt bỏ rễ, lá già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm
- cá rô đánh vảy, cắt khúc, bỏ mang, bỏ vỏ, rửa sạch, ướp chút muối.
- Đun 1,5 lít nước, cho cá vào luộc chín. Gỡ cá, gỡ thịt, ướp nước mắm. Xương cá giã kỹ, dùng nước luộc cá lọc bỏ xương đun sôi, nêm muối, mắm, cho rau răm vào đun sôi, đổ cá vào. Rau chín bắc ra cho gừng, mì chính, múc ra đĩa lớn, ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Rau xanh, chín mềm; cá chín không bị nát; Nước ngọt, thơm mùi gừng.
Canh cá nấu măng:
Nguyên liệu:
- Cá vược 0,15kg
- măng tươi 0,1kg
- mỡ nước, ớt bột, mắm tôm, hành tươi, rau mùi
- muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Cách nấu:
- Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm nước muối loãng (nồng độ 2%) 3 ngày
- Mắm tôm giã nhỏ, thêm nước, khuấy đều lấy nước trong.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, cá đánh vảy, bỏ ruột rửa sạch cắt khúc, đầu và đuôi băm nhỏ, trộn với nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hành khô, đường kính viên khoảng 2cm.
- Đun nóng già mỡ, cho cá viên vào chiên vàng (chú ý kẻo khô nhanh) vớt ra để riêng. Cho mỡ vào thùng cũ, xào hành; cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, mắm tôm, cho nước sôi xâm xấp, cho cá viên vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa, đến khi cá mềm, nêm mì chính, múc ra tô, rắc lên với hành, mùi, tiêu, ăn nóng
Yêu cầu thành phẩm:
- măng và cá trắng, bóng cá vàng, nước dùng vàng trong, hành, mùi xanh.
- thơm, không tanh mùi măng chua và hành, thơm nhẹ của mắm tôm; vị thơm ngon, hơi chua của măng. Cá và chả cá mềm nhưng không bị nát. Măng giòn, nhiều nước hơn cái.
Canh cá rô nấu bún:
Nguyên liệu:
- Cá rô 0,3kg
- miến 0.1kg
- rau răm, nấm hương, mỡ nước, hành củ vừa đủ dùng.
- nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
Làm:
- miến cắt khúc 5-6 cm, rửa sạch
- Nấm hương, đại hoàng ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ, hành khô. Hành, ngò rửa sạch, thái nhỏ.
- Cá làm vây bỏ ruột, nướng chín vàng. Đun nước sôi thả cá vào, vớt ra; loại bỏ thịt. Xương và đầu cá cho vào nước sôi tiếp tục đun (lửa nhỏ) để lấy nước dùng trong.
- Đun mỡ nóng già, cho cá với hành vào xào thơm, nêm nước mắm vừa ăn, xào chín, múc ra để riêng. Cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào chín rồi đổ nước luộc cá vào, nêm mắm, muối, mì chính, cho bún vào đun sôi thì đổ cá vào trộn đều. Múc ra bát rắc hành lá, ngò rí, tiêu, dùng nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt cá màu nâu, sợi bún trắng, giòn, không nhũn, dậy mùi thơm nồng của cá chiên và nấm đông cô, mùi thơm nhẹ của hành, mùi, tiêu. Hương vị thơm ngon, ngọt dịu. Nước nhiều hơn cá cái, thịt cá không bị nát, nước dùng trong.
Canh súp lơ nấu cá rô:
Nguyên liệu:
- Hoa cúc 0,5kg
- Cá rô 0,3kg
- Gừng, nước mắm, mì chính, muối.
Làm:
- Súp lơ nhặt, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cá rô được đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch, cho vào vỉ, nướng trên than hoa cho chín vàng.
- Đun nước sôi, đập dập gừng cho cá vào đun một lúc, vớt ra gỡ thịt ướp mắm, gừng, xương và đầu cá đổ lại nước luộc kỹ rồi lọc lấy nước trong nước.
- Đun nước sôi, cho cá đã ướp, mì chính, rau tần ô vào, cho ngay vào bát dùng nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
- Nước dùng trong, rau xanh. Mùi thơm của gừng, ngọt dịu, vị vừa ăn. Nước nhiều hơn, rau chín tới không nhũn.
Canh cá nấu dấm
Nguyên liệu:
- Cá và Trái cây 0,3 kg
- Xà lách 0,2kg
- Quả dọc 1 quả
- rau mùi, mỡ nước, thì là, tầm ma, cà chua, hành lá, nghệ
- muối, mì chính
Cách nấu:
- Cá đánh vảy, bỏ mang, ruột, rửa sạch, cạo sạch nhớt, cắt khúc (dài 3 -4 cm), cắt đôi đầu (nhỏ, để nguyên con) ướp với muối, mắm.
- Đun nóng già thùng mỡ cho cá vào chiên sơ qua.
- Cà chua cắt miếng cau
- Dọc mùng tước xơ, cắt vát, bóp muối, rửa sạch, vắt khô.
- quả dọc chín, bóc vỏ.
- nước chiết xuất củ nghệ nghiền nát.
- Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc
- Xà lách, rau răm rửa sạch; Các loại rau mùi rửa sạch, vẩy ráo nước, thái nhỏ.
- Đun nước sôi, cho cá, đậu lăng, nghệ, cà chua, nước mắm và muối vào. Đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi quả mềm, vớt ra, nghiền nát.
- cho mì chính, dọc mùng. Nhắc hành, thì là vào. Múc ra tô. Ăn nóng với rau sống, rau thơm, nước mắm ớt.
815 lượt xem
