Canh chua cá Lá lốt là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình Việt Nam. Chúng ta có nhiều loại cá để chế biến các món ăn và mỗi loại sẽ mang lại hương vị nước lẩu khác nhau. Cùng tham khảo 5 cách nấu canh chua cá thơm ngon dưới đây nhé. Hãy dành thời gian của bạn và nấu những món ăn ngon cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần. Các bạn nhớ đi chợ chọn nguyên liệu cá tươi, rau sạch đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình nhé.
Canh chua cá
Nguyên liệu:
- Nửa con cá hú
- Dứa nửa quả
- 2 nhánh bạc hà
- 1 quả cà chua
- Tôi
- Rau mùi, rau thơm
Cách làm món ăn:
Bạn ra chợ chọn cá hú tươi, làm sạch, cạo vảy cá với muối chanh, hoặc ngâm nước muối loãng. Sau đó để cá ráo nước
Các loại rau: thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bạc hà gọt sạch vỏ rồi rửa với nước, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Cà chua cũng rửa sạch, cắt múi cau. Rau thơm, ngò rí rửa sạch để ráo nước (lưu ý không nên cắt rau thơm trước vì sẽ mất mùi thơm, tốt nhất nên cắt khi cho vào nồi).
Tỏi và hành tím bạn lấy vài tép bóc vỏ. Đầu tiên bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi.
Sau đó đổ nước dùng vào, nước canh vừa ăn. Đợi nước sôi, cho cá hú vào nấu, nếu sợ cá tanh thì vớt ra đĩa. Sau đó cho các loại rau thơm như dứa, cà chua, bạc hà vào nấu cùng. Cho me chua vào, đợi me tan hết thì nêm chút muối, đường, bột ngọt, nêm vừa ăn. Cuối cùng cho rau thơm và ớt vào cho thơm. Bạn múc món ăn ra tô, chấm với nước mắm ớt hoặc muối ớt, ăn với cơm nóng hoặc món cá kho rất ngon.
Canh chua cá hồi
Nguyên liệu:
- đầu cá hồi
- 2 quả cà chua
- 1 miếng thơm
- Húng quế
- Đậu bắp
- Gia vị các loại: muối, me, đường, ớt
Cách làm món ăn:
Bạn ra chợ chọn những đầu cá hồi thật tươi. Bạn có thể mua ở siêu thị để đảm bảo nguyên liệu tươi và sạch. Mang về nhà và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh trong cá. Sau đó để ráo nước
Rau: đậu bắp rửa sạch (xà vỏ cho sạch bụi), cắt miếng xéo vừa ăn. Dứa bạn cũng gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái miếng vừa ăn. Lá quế rửa sạch, cho vào rổ để ráo. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp, đợi nước sôi thì cho cá vào nấu. Nấu cá chín một chút là có thể vớt ra để cá không bị nát. Cho me, rau: khóm, đậu bắp, cà chua vào nấu cùng. Đợi me tan hết, nêm muối, đường cho vừa ăn rồi cho thêm ít rau thơm, ớt để món canh chua vừa miệng.
Sau đó, bạn múc canh ra tô, có thể cho thêm một ít tỏi đã phi thơm cho thơm. Bạn dùng với nước mắm ớt và cơm nóng.
Canh chua cá bớp
Nguyên liệu:
- 5 khúc cá bớp
- 2 nhánh bạc hà
- Đậu bắp
- 1 quả cà chua
- nửa quả dứa
- Gia vị các loại
Cách làm món ăn:
Bước đầu tiên là đi chợ và chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa ăn. Bạn chọn cá bớp thật tươi ngon, làm sạch, rửa sạch để ráo nước rồi đem nấu chín.
Đậu bắp cũng rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, có thể thái múi cau hoặc băm nhỏ tùy thích. Dứa rửa sạch cắt miếng vuông mỏng để lấy nước thơm. Bạc hà bạn gọt vỏ và thái lát mỏng cho nhanh chín và dễ ăn.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, phi thơm một ít tỏi băm. Tiếp đến cho thơm, cà chua đã bóc vỏ vào xào cho thơm. Sau đó chan ít nước dùng cho cả nhà ăn. Đợi nước sôi, cho cá bớp vào nấu cùng, đến khi cá chín vớt ra, cho ngô và bạc hà vào nấu cùng. Cho me và gia vị vừa ăn. Sau khi me tan, bạn nêm nếm lại độ chua của nước lẩu cho phù hợp với khẩu vị
Cho món ăn ra tô lớn, cho ít rau mùi và rau thơm vào, thêm chút ớt, ăn rất ngon, có thể dùng với nước mắm tỏi ớt hoặc muối ớt.
Cá điêu hồng nấu chua
Nguyên liệu:
- Một con cá da trơn màu hồng
- 1 bó rau muống
- Cà chua
- Các loại thảo mộc
- ớt
- Gia vị các loại: me, muối, đường, bột ngọt
Cách làm món ăn:
Ra chợ chọn quả hồng tươi. Nếu không biết làm cá, bạn có thể nhờ người bán làm, chỉ cần mang về rửa sạch. Chà xát với chanh hoặc muối để loại bỏ mùi tanh.
Các loại rau muốn bạn gọt vỏ, bỏ lá, rửa sạch hoặc ngâm muối. Sau đó vớt ra để cho ráo nước. Cà chua tươi cắt nhỏ. Rau thơm và ớt rửa sạch, cắt khúc
Bạn bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, thêm nước dùng vừa ăn, đợi nước sôi thì cho cá diêu hồng vào, đợi cá chín. Cho rau muống vào nấu chín, thêm cà chua. Khi hai nguyên liệu chín thì cho me vào, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
Múc canh ra tô lớn, thêm rau thơm và ớt cho dậy mùi thơm. Ăn với cá kho, cơm nóng rất ngon.
Canh chua cá lóc
Nguyên liệu
- 1 con cá lóc
- cây bạc hà
- Thơm
- Cà chua
- Tỏi., hành tím
- Đậu bắp
- Các loại thảo mộc
- nảy mầm
- Gia vị các loại
Cách làm món ăn:
Cá lóc bạn mua ở chợ hoặc siêu thị đem về nhà làm sạch, dùng chanh hoặc muối xát lên thân cá để khử mùi tanh khi nấu. Sau đó cắt cá thành từng miếng và để cho ráo nước.
Dứa bạn rửa sạch, cắt bỏ mắt và thái thành những lát nhỏ vừa ăn. Cà chua gọt vỏ cau sau khi rửa sạch. Đậu bắp cũng cắt miếng vừa ăn. Giá bạn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Rửa và làm khô các loại thảo mộc và ớt.
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nấu đến khi nước sôi thì cho cá lóc vào nấu cùng. Khi cá chín thì gắp ra đĩa. Cho các loại rau vào nấu cùng, cho me vào lần lượt để me tan và tạo độ chua cho nước. Nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Bạn cho cá trở lại nồi để cá luôn nóng.
Múc canh ra tô, cắt rau thơm và ớt cho thơm. Bạn dùng với cơm nóng cho ngày mưa rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng
437 lượt xem
