Qua bài viết này phuotdanang.com.com xin chia sẻ đến các bạn những thông tin, kiến thức về Cách làm ruốc tôm thịt Hot nhất hiện nay do người dùng bình chọn
Công thức làm mắm tôm ngon tại nhà không phải ai cũng biết!
Như các bạn đã biết tôm là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Tôm vừa ngon, dễ chế biến lại có nhiều chất dinh dưỡng, giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi ăn tôm, bạn sẽ có một số lợi ích như:
+ Cung cấp chất đạm: Tôm là thực phẩm giàu chất đạm, bạn có thể thay thế tôm bằng các loại thực phẩm khác để thay đổi khẩu vị mà vẫn đáp ứng đủ nhu cầu chất đạm hàng ngày cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. .
+ Cung cấp vitamin B12: Tôm rất giàu vitamin B12, khi cần cung cấp vitamin B12 cho cơ thể thì tôm là thực phẩm bạn nên nghĩ đến. Theo các nghiên cứu về sức khỏe, khi cơ thể thiếu vitamin B12, cơ bắp sẽ trở nên yếu ớt, mờ mắt và tâm trạng không tốt.
+ Bổ sung sắt: Ngoài protein và vitamin B12, tôm còn chứa nhiều sắt. Biểu hiện của thiếu sắt là thiếu máu, mệt mỏi và khó thở. Khi điều này xảy ra, bạn cần bổ sung thêm nhiều chất sắt cho cơ thể.
Và bên cạnh đó, tôm còn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khác nhau như mắm tôm, tôm rang, tôm chiên, canh tôm, cháo tôm…
Vậy bạn đã từng ăn ruốc tôm chưa, cách làm ruốc tôm như thế nào? Hôm nay phuotdanang.com.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tôm cho gia đình và bé yêu nhé. Em bé sẽ thích nó!
Nguyên liệu làm mắm tôm
– Tôm sú: 1kg
– Nước mắm: 2 súp.
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Sả: 1 cây
– Gấc chín: 1 quả
Cách làm mắm tép
– Tôm sú mua về rửa sạch.
– Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp vỏ già rồi thái lát mỏng.
– Gấc bổ đôi, lấy hạt đỏ bên trong
Cho tôm vào hấp sả cho thơm, cho vào bát nước, không cần hấp nhiều nước. Khi nước sôi, mở vung để tôm không khai, khoảng 2-3 phút sau là tôm chín.
Tôm chín để nguội rồi bóc vỏ: đầu tiên, tôm bỏ đầu, bỏ chân, sau đó bóc vỏ tôm cho sạch. Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần xương sống. Chẻ đôi phần vừa cắt bỏ chỉ đen, rửa sạch với nước
– Chia tôm thành từng miếng cho vào cối giã nhuyễn. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay thịt tôm. Lưu ý chỉ giã/xay ít nát, dùng tay để thử độ nát của tôm. Sau đó, đem tôm giã nhuyễn trộn với gấc. Ruốc tôm khi hoàn thành sẽ có màu rất đẹp mắt.
– Cho thịt tôm đã trộn vào chảo với dầu ăn, rang khô, thêm nước mắm cho đậm đà, vừa rang vừa dùng thìa lớn quết mạnh lên thịt tôm để khi chín tôm tạo hình sợi. và có một kết cấu mịn. Bạn khuấy đều tay cho đến khi thấy có mùi thơm và màu vàng đẹp mắt. Tránh rang khô quá vì ăn không ngon còn nếu ẩm quá dễ bị mốc, không để được lâu. Để lửa nhỏ, lửa to thì sợi nhỏ sẽ nhanh cháy.
– Mắm ruốc đã nấu cho vào lọ đậy kín, chỉ để nguyên sợi bông, đừng nén chặt sẽ không ngon.
Ngoài lượng vitamin và axit béo dồi dào, tôm còn chứa DHA và canxi rất tốt cho sự phát triển của trẻ nên mẹ hãy thường xuyên chế biến các món ăn từ tôm cho bé. Chúc bạn thành công với món ngon này!
tôm chiênNgon
Mách bạn một số lưu ý nhỏ khi làm mắm tép
- Chọn tôm để làm mắm tép.
Đối với mắm tôm thì tôm là nguyên liệu chính nên chất lượng tôm rất quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Vì vậy, tôm ngon thì tôm ngon, tôm không ngon thì tôm không ngon.
Nên chọn tôm sú cỡ lớn để làm mắm tép
Có rất nhiều loại tôm khác nhau, bạn có thể chọn bất cứ loại tôm nào mà bạn muốn để làm mắm tép nhưng tôm sú sẽ là sự lựa chọn thích hợp nhất. Tôm sú là loại tôm nuôi nên thân to, thịt chắc, dễ chế biến. Khi mua tôm phải chọn những con to, tôm còn sống, vỏ trơn bóng, sống giữa thân tôm tươi và trong là tôm ngon, chắc. Mua tôm lớn sẽ dễ làm tôm hơn tôm nhỏ. Tuyệt đối không mua những con tôm mềm, nhiều nhớt, rời rạc, đó là tôm đã bị ươn, ăn không ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.
1kg tôm tươi sẽ cho ra khoảng 400g ruốc nên tùy theo nhu cầu của gia đình mà bạn có thể mua nhiều tôm để làm 1 lần. Để làm được 1kg mắm tôm bạn cần chuẩn bị khoảng 2,5kg tôm tươi.
- Chọn gấc. (Cái này dành cho các bạn làm món tôm chưng gấc)
Chọn quả gấc chín nhưng lành lặn, không bị dập nát, quả gấc có hình tròn, gai nở đều, vỏ ngoài màu đỏ cam, cầm nặng tay. Cách bảo quản tốt + Sau khi rang khô, bạn phải để thật nguội mới cho vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Hũ đựng mắm tôm phải được rửa sạch và lau thật khô.
+ Nhiều người khi cho tôm vào lọ thường bóp mạnh để tôm ra nhiều, điều này là hoàn toàn sai lầm, bạn cứ để nguyên sợi bông như vậy rồi mới cho vào.
+ Khi ăn mới nên mở hũ, không nên mở thường xuyên, phải dùng đũa sạch gắp tôm, không dùng thìa hoặc cho tay bẩn vào gắp. Hạn chế tiếp xúc với không khí bên ngoài, chỉ cần một chút nước lọt vào cũng khiến tôm bị hư, mốc và không sử dụng được.
+ Sau khi hoàn thiện nếu bảo quản tốt có thể sử dụng trong vài tháng, nhưng tốt nhất nên sử dụng trong vòng 1-2 tháng. Nếu làm thức ăn dặm cho bé, bạn nên dùng trong khoảng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng.
Yêu cầu thành phẩm Ruốc có màu đỏ đẹp mắt của gấc chín, thớ thịt bông xốp, mịn rất bắt mắt. Khi ăn, tôm khô nhưng không bị cứng hay cháy, vẫn giữ được độ dai và ngọt tự nhiên của thịt tôm. Vị đậm đà, vừa ăn, mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn.
Cách làm mắm tép ngon, đơn giản, chỉ hơi tốn thời gian một chút nhưng bù lại bạn sẽ có ngay một hũ mắm tép thơm ngon để dùng dần. Tôm nói chung và ruốc tôm nói riêng nếu bảo quản đúng cách sẽ để được rất lâu, bạn có thể mang theo mỗi khi đi chơi, du lịch, đi công tác nước ngoài hay ăn trưa tại văn phòng. phòng… rất ngon và tiện lợi.
Cách nấu một loại cơm chiên khác
Mình sẽ giới thiệu thêm món chả giò quen thuộc bên cạnh chả tôm. Về cơ bản cách làm là giống nhau nhưng chi tiết các bạn hãy theo dõi nhé!
nước sốt thịt lợn
Chả là một món ăn rất phổ biến và được dùng làm món ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau để món ăn thêm phần ngon miệng. Cách làm giò heo bằng máy xay hiện nay là công thức được nhiều chị em ưa chuộng bởi dễ chế biến, tiết kiệm thời gian và công sức nhưng khi xay bằng máy thịt thường nhỏ và nát hơn so với cách làm truyền thống. Sườn lợn làm bằng tay. Tuy hương vị không khác mấy nhưng với một số người vẫn còn thích thú với món giò mẹ làm ngày xưa, giò dai, bông và dai thì cách làm giò heo ngon vẫn giã dù một hơi mệt. Hơi ngầu một chút nhưng nếu bạn thích thì cũng rất bõ công phải không?
Vật liệu cần thiết:
Thịt lợn thăn: 1 kg
nước mắm ngon
Một số gia vị khác nếu cần: hạt nêm, ít tiêu..
Cách làm thịt ba chỉ – Thịt rửa sạch rồi thấm khô, thái thịt thành miếng cỡ bao diêm, dọc thớ.
– Cho thịt vào nồi cùng với nước mắm.
– Đặt nồi thịt lên bếp, vặn nhỏ lửa, đun đến khi nước mắm cạn còn 2/3 thì tắt bếp.
– Để nồi thịt chờ nguội hẳn.
– Thịt nguội ta cho vào cối giã nhỏ rồi dùng tay xé nhỏ.
– Cho thịt xé và phần nước mắm còn lại vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi nước mắm cạn thì vớt ra để nguội.
Sau khi rang xong, chúng ta đợi nguội hẳn là có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ đậy kín để bảo quản.
Tuy nói là làm bằng tay ngon hơn nhưng với những chị em bận rộn, không có nhiều thời gian thì sử dụng máy xay sinh tố sẽ không làm cách làm giò heo mất đi hương vị thơm ngon. Chúc các bạn thành công! Máy xay sinh tố sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.
Chúc may mắn!
nước sốt thịt lợn
Cách thưởng thức:
Gợi ý nhỏ cho các mẹ là cháo cà rốt ăn với mắm tôm bao giờ cũng ngon, chắc chắn các bé sẽ không bỏ bữa với món ngon của mẹ nữa đâu. Bên cạnh đó, để giúp bé thay đổi khẩu vị, một số loại rau như mồng tơi, rau dền, bầu hay bí cũng là lựa chọn tuyệt vời để nấu cùng tôm.
Tôm có thể dùng cho cả người lớn và trẻ em. Đối với người lớn, bạn có thể dùng mắm tôm để ăn kèm với cơm trắng, cháo trắng, bánh cuốn, bánh mì, xôi… hay bất kỳ món ăn nào mà bạn thấy phù hợp. Với trẻ nhỏ, bạn có thể kết hợp mắm tôm với cháo dinh dưỡng để bé ăn ngon miệng hơn hoặc cho bé ăn trực tiếp.
Thật tuyệt phải không nào, không hề khó chỉ cần bạn chịu khó thực hiện món ăn này vừa ngon vừa no lâu bé nhà bạn cũng sẽ thích mê cho mà xem. Ăn nhiều cơm hơn.. Chúc bạn thành công!
