Vịt cũng là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt, ngoài chế biến theo kiểu luộc các bà nội trợ có thể chế biến thịt vịt thành nhiều món khác nhau đảm bảo thay đổi khẩu vị. để gia đình mình không bị nhàm chán. Để có thêm nhiều công thức nấu vịt ngon, mời các bạn theo dõi bài viết sau.

Vịt om sả

Nguyên liệu:

• Thịt vịt
• sả bằm
• nước mắm
• Nước kho (stock water)
• gia vị: bột nêm; Đường phố; hạt tiêu
• tép tỏi, hành tím
• Ớt đỏ.
• Dầu ăn, rượu trắng, gừng.

Làm:

Bước 1. Đầu tiên, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó dùng rượu trắng và gừng rửa qua để thấy vịt có mùi thơm.

Sau khi rửa sạch bằng cồn, bạn tiến hành rửa lại bằng nước sạch. Sơ chế thịt vịt với nước mắm, nước mắm, cùng với chút bột nêm, đường, tiêu và khoảng 1/2 lượng sả băm bạn đã chuẩn bị.

Bước 2. Bạn tiến hành đập dập và băm nhuyễn một ít cùng với một củ hành tím. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi cho tiếp thịt vịt vào chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Khi quan sát thấy thịt vịt săn lại thì bạn cho thêm chút nước lọc xâm xấp mặt thịt vịt, bạn tiến hành đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút rồi tắt bếp.

Bước 3. Món ăn ngon hơn các bạn hãy bày thịt vịt kho sả ra đĩa và dùng với cơm nóng, với những ai thích ăn cay có thể ăn kèm với ớt sừng để đảm bảo vị thịt vịt được đậm đà. nấu chín đúng cách. thơm hơn và ngon hơn.

Một số lưu ý khi bạn chế biến món thịt vịt này.

Bạn cần sơ chế và rửa thật sạch thịt vịt với rượu và gừng để loại bỏ hết mùi hôi của thịt vịt.

Nếu không dùng mỡ thì trong quá trình sơ chế thịt vịt, bạn có thể loại bỏ phần mỡ thừa của thịt.

Chúc bạn thực hiện thành công món vịt hầm sả này để gia đình có những bữa cơm sum vầy ấm cúng nhé.

Vịt quay

Nguyên liệu:

Thịt vịt hoặc đùi vịt hoặc 1/2 con vịt

gia vị. Chao + xì dầu + dầu hào + đường + tỏi ớt băm + tiêu + muối.

Làm:

Bước 1. Đối với thịt vịt, bạn hãy rửa sạch với nước muối pha loãng cùng với gừng đập dập để đảm bảo khử sạch mùi hôi trong quá trình chế biến món ăn.

Bước 2. Lấy dao khứa vài đường trên thịt sau đó cho thịt vịt vào tô ướp với tất cả các gia vị trên và để 30 phút cho thịt ngấm. thấm đều gia vị.

Bước 3. Sau khi đã đủ thời gian, bạn tiến hành ướp thịt vịt cho vừa ăn. Bạn có thể sử dụng than để nướng hoặc lò nướng. Trước khi nướng Nếu nướng bằng lò nướng, bạn hãy làm nóng lò trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Sau đó bạn mới cho thịt vào và nướng khoảng 15 phút mỗi mặt. Vịt chín đều cả hai mặt.

Bước 4. Sau khi nướng được 15 phút, bạn cho hương liệu thịt nướng đen lại và quét thêm gia vị rồi vo tròn lại cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa thì lấy ra quét lại gia vị. , sau đó bạn đảo thịt cho đến khi thịt có màu đẹp mắt thì tắt bếp. Cuối cùng, vớt thịt ra và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn bày ra đĩa ăn kèm xà lách hoặc dưa. Món này bạn ăn với cơm cũng rất tuyệt.

giả vịt

Nguyên liệu:

• Con vịt
• riềng.
• tỏi.
• gừng.
• ớt
• mắm tôm
• bột nghệ
• Muối
• Đan.
• đồ gia vị

Làm:

Bước 1. Thịt vịt sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó rửa qua với một ít rượu cùng với muối và gừng. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước lạnh và sau đó để khô. Nếu quan sát thấy thịt vịt có lông thì cho lên bếp chiên chín vàng đều hai mặt. Sau đó cắt chúng thành miếng vừa ăn.

Bước 2. Riêng bạn, cạo sạch rễ và gọt vỏ. Sau đó, rửa sạch chúng rồi xay nhuyễn. Đối với tỏi, bạn tiến hành bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Đối với me bạn đem rửa sạch và thái sợi nhỏ. Đối với mẻ, lọc qua rây, bỏ bã.

Bước 3. Bạn hãy tiến hành ướp thịt vịt với riềng, mẻ và mắm tôm cùng một ít bột nghệ rồi để khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút cho thịt vịt ngấm đều các gia vị.

Bước 4. Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho ít dầu ăn vào chiên cho thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào săn.

Khi thịt săn lại và nêm nếm gia vị thì cho một ít nước sôi vào đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, thịt vịt chín mềm. Hãy tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bạn có thể ăn món vịt giả cầy này cùng với cơm nóng nhé, mình xin lưu ý bạn nên nấu cơm nhiều hơn một chút vì món này sẽ rất ngốn cơm.

Trên đây là bài viết của mình về cách nấu một số món từ vịt. Các bạn có thể tham khảo và đóng góp ý kiến ​​để bài viết được hoàn thiện hơn.

53 lượt xem