Trong bữa ăn hàng ngày, ngoài những món chính bắt buộc phải có thì món canh trong bữa ăn cũng không thể thiếu, canh bầu nấu tôm là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt Nam, nó đã đi vào thế giới. Thơ ca dân gian Việt Nam. Canh bầu nấu tôm rất ngon và mát. Sau đây sẽ hướng dẫn bạn và công thức làm món canh bầu cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Công dụng của hến
Hến làm một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể con người những chất cần thiết trong quá trình hoạt động, đối với hến khi bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ quả để tạo nên món ăn ngon bổ, cộng là lạ.
Nhưng để các món ăn từ hến thơm ngon mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng thì bạn cần biết cách sơ chế hến. Hến sau khi mua về bạn đem ngâm với nước vo gạo để hến ra hết chất bẩn. Sau đó bạn cho tất cả vào nồi luộc, khi hến há miệng hết thì nhanh tay vớt ra. Luộc quá lâu miến sẽ không còn dai và ngon nữa.
Canh bầu nấu tôm
Nguyên liệu
- quả bầu
- Tôm
- hành lá
- hành khô
- Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay
Trình diễn
Bước 1:
Tôm khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó cạo sạch đầu, rút chỉ trên lưng tôm rồi bóc bỏ đầu và thân tôm để riêng.
Tiếp đến, cho đầu tôm vào cối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt tôm, rồi bỏ bã như giã cua.
Phần thân tôm để riêng ra bát rồi ướp với chút muối, chút hạt nêm.
Đối với bầu, bạn nên gọt vỏ, sau đó rửa sạch, nhớ cắt bỏ ruột rồi thái lát mỏng.
Bước 2:
Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, chờ dầu nóng rồi cho hành vào phi thơm.
Sau đó trút tôm đã ướp vào xào cùng, khi xào nêm 1 thìa cafe hạt nêm rồi trút ra đĩa.
Tiếp đến, bạn bắc nồi nước tôm lên bếp đun với lửa nhỏ, cho thêm một thìa bột canh, đến khi nước trong sền sệt thì hạ lửa nhỏ.
Khi nước sôi, cho mướp và thịt tôm đã chiên vào chần từ 2 đến 3 phút. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra tô, thêm ít hành lá là cả nhà có thể thưởng thức.
Canh bầu hến
Nguyên liệu
- hến bóc vỏ
- quả bầu
- hành tím
- rau thì là
- hành lá
- Nước mắm, muối, hạt nêm, đường
- Dầu ăn
Trình diễn
Bước 1:
Đối với hến sau khi mua về bạn hãy rửa sạch rồi ngâm tất cả vào nước có pha chút muối và ớt trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng để hến ra hết chất bẩn. .
Sau đó rửa lại nhiều lần với nước để hến sạch hơn.
Đối với rau thì là, bạn nên nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Đối với hành tây, bạn bóc vỏ rồi đập dập và băm nhuyễn. Hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
Bầu thì bạn tiến hành gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi với một ít muối. Sau đó cho Hiền vào đun sôi sơ qua cho đến khi chín là được. Thỉnh thoảng phải dùng đũa đảo đều để hến lột đều.
Tiếp đến, các bạn hãy tách ruột hến ra, rồi hãm nước luộc hến để nước trong hơn rồi các bạn để riêng.
Đối với phần thịt hến, ướp với nước mắm, hạt nêm và chút đường.
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm, để khoảng 1 phút cho hành khô vào.
Sau đó bạn cho nước luộc hến vào nồi đun sôi, nêm thêm gia vị rồi cho mướp vào đun sôi trở lại thì cho hành lá và thì là vào, dùng tay khuấy đều. nhẹ nhàng và tắt bếp.
Phần cuối cùng, bạn chỉ cần múc canh ra tô và thêm một chút tiêu xay là cả nhà có thể thưởng thức.
Canh bầu nấu nghêu
Nguyên liệu
- sò
- quả bầu
- Mùi tàu, hành tươi
- Hành khô, gừng tươi
- tiêu xay
-
Trình diễn
Bước 1:
Đối với nghêu sau khi mua về các bạn tiến hành rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Nghêu luộc sơ qua rồi vớt nghêu ra, lọc hết chất bẩn rồi rửa lại với nước. Khi luộc nghêu, bạn nên lọc lấy phần nước trong. Còn phần cặn bên dưới thì bạn hãy vứt đi. Khi luộc nghêu nên cho thêm vài lát gừng tươi để khi ăn không bị đau bụng.
Đối với bạn, gọt vỏ rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Đối với hành lá và rau thơm các bạn nhặt rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Đối với hành khô, bạn hãy tiến hành bóc vỏ và đập dập.
Bước 2:
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô, cho thịt nghêu vào xào, nêm 1 thìa cafe nước mắm để nghêu đậm đà và thơm. Tiếp theo, đổ nước luộc nghêu đã lọc vào, đun sôi.
Khi nước sôi thả mướp đã thái vào nấu chín. Sau đó nêm nếm lại gia vị, thêm thìa là xong.
Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá, rau thơm và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn nấu bầu nấu tôm, hến, ngao này! bạn có thể xem thêm cách nấu canh hến ngonchi tiết hơn
377 lượt xem
