Đà Nẵng từ lâu đã nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, nói đến đặc sản Đà Nẵng người ta nghĩ ngay đến Tre Bà Đệ, mực một nắng, khô bò phi lê và đặc biệt là… Chả bò ngon Đà Nẵng. Với hương vị thơm ngon của thịt bò cùng với vị cay nhẹ của tiêu, chả bò Đà Nẵng được rất nhiều thực khách yêu thích. Nhiều người cho rằng món thịt bò khô đơn giản và dễ làm. Tuy nhiên, để thành phẩm thơm ngon, an toàn thì bạn cần có bí quyết riêng. Hãy cùng nhau tìm hiểu Cách làm chả bò Đà Nẵng ngay lập tức.
Về chả bò Đà Nẵng
Khi du lịch Đà Nẵng tham quan và trải nghiệm, bạn không thể bỏ qua chả bò Đà Nẵng – một đặc sản ẩm thực nơi đây. Với hương vị rất riêng, chả bò Đà Nẵng có thể làm hài lòng thực khách bốn phương bởi hương vị thơm ngon mà chúng mang lại.
Cắn một miếng chả bò Đà Nẵng, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thì là, nhẹ nhàng mơn trớn khứu giác. Miếng chả có màu đỏ hồng, hơi ngọt nhưng cũng rất đậm đà, giòn và dai và càng ngon và đậm đà hơn khi thưởng thức chả bò Đà Nẵng với bột chua và nem.
Ngoài ra, bạn cũng nên dùng kèm chả bò với các loại gia vị khác như tỏi, hành tươi, rau thơm, có thể chấm với nước tương hoặc nước mắm tỏi ớt tùy theo khẩu vị mỗi người.
Thịt bò khô Đà Nẵng không chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày mà giờ đây đã trở thành đặc sản của một vùng miền Việt Nam. Mỗi dịp Tết đến xuân về, trong bữa cơm ngày Tết không thể thiếu món khô bò Đà Nẵng. Và du khách đến Đà Nẵng không thể quên món chả bò Đà Nẵng khi ghé thăm.
Hướng dẫn làm chả bò Đà Nẵng tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món bò khô Đà Nẵng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò xay: khoảng 500g.
- Nước mắm ngon loại 1: khoảng 2 thìa cà phê.
- Gia vị: khoảng 2 thìa cà phê.
- Tiêu: khoảng 1 thìa cà phê.
- Tỏi tươi: 4-5 tép bóc vỏ nhỏ.
- Đường trắng: khoảng 2 thìa cà phê.
- Bột nổi: khoảng 1,5 muỗng cà phê.
- Bột sắn dây: khoảng 1,5 muỗng cà phê.
- Nước lạnh.
Các bước làm chả bò Đà Nẵng
Để làm chả bò Đà Nẵng tại nhà, bạn có thể tham khảo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được một miếng chả bò ngon phải trải qua các công đoạn tỉ mỉ sao cho nguyên liệu là loại ngon nhất, nêm nếm gia vị vừa phải và miếng chả bò phải mềm, thơm.
- Nên chọn mua thịt bò tươi và lọc hết gân bò để tránh thịt bò dai. Sau đó đem xay nhỏ.
- Trộn hỗn hợp thịt bò xay với 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường với tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt vào tủ lạnh
Sau khi trộn đều, đảm bảo thịt bò đã thấm đều gia vị, đổ hỗn hợp vào túi ni lông sạch và buộc kín. Để giữ được hương vị của thịt bò, bạn nhớ không cho thêm bất kỳ phụ gia nào khác vào khi ướp.
Ở bước này, bạn cho thịt vào tủ lạnh. Để khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt săn chắc hơn trong ngăn đá. Nếu có thời gian bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 2 đến 5 tiếng để thịt dẻo hơn.
Bước 3: Xay thịt lần 2
Khi lấy thịt ra khỏi ngăn đá hoặc tủ lạnh, hãy cẩn thận để thịt không bị đóng băng nếu để trong ngăn đá.
Vớt thịt bò ra và tiếp tục cho vào máy xay thêm một lần nữa để gia vị hòa quyện với thịt và giúp chân bò có được độ sánh nhất định. Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào túi ni lông và để trong tủ lạnh thêm 1 giờ.
Bước 4: Xay thịt lần 3 và gạt thịt
Tiếp tục vớt thịt ra, xay lại lần nữa để thịt dẻo và thấm gia vị. Bạn có thể cho bột sắn dây và một ít bột năng đã chuẩn bị vào xay thịt rồi cho vào cối quết cho thịt thật dẻo, khi thịt dẻo thì chuyển sang công đoạn gói.
Bước 5: Gói chả bò
Ở bước này, bạn dùng khuôn ép chặt bánh lại rồi gói bằng lá chuối để thấy được hương vị bùi bùi đặc trưng của lá chuối.
Lá chuối rửa sạch, luộc sơ qua cho mềm để khi gói nem không bị nát. Thời gian đun sôi là 45-60 phút. Ngoài ra, bạn có thể gói nem trong túi ni lông hoặc giấy nhôm, nhưng cách làm chả bò Đà Nẵng đúng điệu là gói trong lá chuối. Trước khi gói nem nhớ thoa một ít dầu ăn vào lớp trong của lá chuối để khi hấp nem không bị khô.
Cách dùng khuôn này giúp dăm bông chặt hơn, không bị nhũn và tiết kiệm thời gian. Dùng muôi buộc lá chuối lại và hấp chín.
Bước 6: Chả bò hấp
Với cách làm chả bò tại nhà đơn giản, sạch sẽ, hợp vệ sinh này, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian, tiền bạc và cảm thấy hài lòng hơn khi thưởng thức món chả bò do chính tay mình làm. Xếp các miếng chả bò đã cuốn vào xửng hấp, hấp khoảng 30 – 50 phút rồi để nguội.
Bước 7: Cắt chả bò và thưởng thức
Bạn nên cắt chả bò thành những miếng vừa ăn. Nhớ chuẩn bị thêm tương ớt hoặc nước chấm tùy theo sở thích để thưởng thức nhé.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món chả bò thơm ngon. Cách làm món chả bò này khá đơn giản phải không các bạn?
Những lưu ý khi làm chả bò Đà Nẵng
Để làm chả bò Đà Nẵng ngon tại nhà, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn mua thịt bò tươi, có chút mỡ bám vào thịt để miếng chả bò Đà Nẵng khi thưởng thức được mềm hơn.
- Khi ướp thịt để trong ngăn đá tủ lạnh để không bị đông đá.
- Khi gói chả bò Đà Nẵng, bạn cần gói thật kín để tránh hấp hơi ảnh hưởng đến hương vị của chả.
- Không nên gói lỏng lẻo vì nước sẽ ngấm vào làm chả bị nhũn, nhũn.
- Để giăm bông mềm hơn và không bị khô, ngay sau khi hấp, bạn nên lấy ra và để nguội tự nhiên.
- Để chả bò Đà Nẵng giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng của thịt bò, bạn không nên cho thêm bột ngũ cốc hay trộn các loại thịt khác sẽ làm mất hương vị của thịt bò.
Thịt bò khô để được bao lâu?
Ở nhiệt độ bình thường, bạn có thể để khoảng 1-2 ngày, nhưng nếu thời tiết nắng nóng, sau khi chả bò nguội hẳn, bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Thời gian để được khoảng 7-8 ngày. Nếu để ngăn đá có thể bảo quản được lâu hơn vài ngày, khi ăn lấy ra hấp lại. Tuy nhiên, để ngăn đá, chả bò sẽ không còn thơm ngon như ban đầu.
Thịt bò khô có thể nấu món gì?
Từ chả bò, bạn có thể chế biến được rất nhiều món, đây là một sự tiện lợi mà món ăn này mang lại. Bạn vừa có thể cắt thành từng miếng để thưởng thức ngay, vừa có thể chế biến món ăn khác để thay thế.
Các món như bún bò Đà Nẵng, cơm rang khô bò, chả bò ăn với bánh ướt, chả bò ăn với bún, phở hay cơm nóng… Ngoài ra còn có các món như bún bò, cháo bò cũng rất hấp dẫn. thơm ngon.
Địa chỉ bán chả bò Đà Nẵng chất lượng
Nếu bạn muốn thưởng thức những miếng chả bò chất lượng, đậm đà hương vị chuẩn Đà Nẵng hay muốn đặt một Đặc sản Đà Nẵng làm quà, bạn không thể bỏ qua thương hiệu chả bò Bà Tám. Với 10 năm kinh nghiệm sản xuất chả bò ngon, chả bò Bà Tám đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách.
Khô bò Bà Tám đảm bảo an toàn, sử dụng những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng nhất, mang đến hương vị giòn, thơm khó cưỡng. Liên hệ với cô Tâm qua SĐT 0977939509.
Để tìm hiểu thêm về du lịch Đà Nẵng, các tour du lịch thú vị và những khách sạn tốt nhất cho chuyến đi của bạn, hãy truy cập website: https://dulichsontra.com/ Hôm nay!
Đây là một bài chia sẻ Cách làm chả bò Đà Nẵng Ngon tại nhà, đơn giản mà cực kỳ an toàn. Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết thêm một công thức món ngon cho gia đình và bạn bè. Chúc may mắn với thực hành của bạn!
